Пищевая аллергия и бронхиальная астма у детей
Под пищевой аллергией понимают реакцию, обусловленную повышенной чувствительностью к определенным пищевым продуктам, развитие которой связано с иммунологическими механизмами. Пищевая аллергия у детей имеет важное медико-социальное значение в педиатрии в силу высокой распространенности, разнообразия и тяжести клинических проявлений, трудностей диагностики и лечения. Она лежит в основе широкого круга острых и хронических заболеваний, среди которых в последние годы наиболее острой проблемой является бронхиальная астма, связанная с пищевой аллергией.
Пищевые аллергены
Для понимания роли различных пищевых продуктов в развитии аллергии и приступов бронхиальной астмы у детей целесообразно сформулировать определение пищевого аллергена. Пищевые аллергены — это белки гликопротеины с молекулярной массой 10-70 кДа, содержащиеся в пищевых продуктах, реже полипептиды, гаптены, которые соединяются с белками пищи. Пищевые аллергены имеют трехмерную структуру, хорошо растворимы в воде, некоторые термостабильны, устойчивы к воздействию протеолитических ферментов. Аллергенность пищевых белков зависит от множества эпитопов, а также от пространственной конфигурации молекулы, представляющей эти эпитопы.
Эпитопы — части белковой молекулы (антигены), которые связываются со специфическими антителами. Они определяют состояние иммунореактивности. Большинство пищевых продуктов, обладающих высокой сенсибилизирующей активностью, характеризуются высоким содержанием белка. Вызывать синтез иммуноглобулина Е (IgE), в котором содержится основная масса аллергических антител, способны белки, чужеродные для человека, обладающие способностью фиксироваться на поверхности тучных клеток.
Идеальный размер аллергенных белков определяется иммуногенностью белка и способностью преодолевать барьер слизистой оболочки тощей кишки. Белки меньших размеров менее иммуногенны, соединения с молекулярной массой 10 кДa представляют нижнюю границу для иммунного ответа, пептиды малых размеров могут воздействовать на организм как гаптены. Белки, имеющие молекулярную массу 70 кДa, практически не всасываются. Аллергенные пищевые белки сохраняют свою иммуногенность в процессе приготовления пищи, термо- и кислотостабильны, устойчивы к воздействию пищеварительных ферментов.
Пищевым аллергеном может быть любой продукт. К пищевым аллергенам животного происхождения относятся: коровье молоко и молоко других домашних животных; яйцо кур и других птиц; рыба, ракообразные (раки, крабы, креветки) и другие продукты моря. К пищевым аллергенам растительного происхождения относятся: злаки (пшеница, ячмень, рожь, овес, кукуруза, сорго, просо, рис); зонтичные культуры (морковь, сельдерей, петрушка, укроп); пасленовые культуры (томат, картофель, перец, баклажан, кофе); фрукты (киви, банан, мандарин, апельсин, лимон, яблоко, персик); ягоды (земляника, клубника, арбуз); бобовые (арахис, соевые бобы, зеленый горошек); орехи (лесной орех, каштан, кокос).
В молекулярных исследованиях доказана неоднородность структуры пищевых аллергенов, что позволило составить их подробную антигенную характеристику.
Принято выделять два класса пищевых аллергенов. В первый (главный) класс входят продукты, относящиеся к водорастворимым гликопротеинам с молекулярной массой от 10 дo 70 кДа (табл. 1).
Они устойчивы к нагреванию, кислотам, протеазам, являются первичными сенсибилизаторами, вызывают сенсибилизацию через желудочно-кишечный тракт. Термостабильные аллергены встречаются среди белков животного (казеин, сывороточные белки) и растительного (протеины растений семейства бобовых) происхождения.
Второй класс пищевых аллергенов отвечает за формирование перекрестной реактивности. Как правило, это белки растительного происхождения, они имеют высокую гомологию с пыльцевыми аллергенами, термолабильные, быстро разрушающиеся, трудно изолируемые, связанные с поллинозами и пищевыми аллергическими синдромами.
Аллергенные белки, вызывающие распространенные перекрестные реакции, часто называют “пан-аллергенами”.
Пищевая аллергия и бронхиальная астма
Клинические симптомы пищевой аллергии у детей весьма полиморфны. В аллергический процесс могут вовлекаться различные органы и системы. Пищевая аллергия может быть причинно-значимой в развитии бронхиальной астмы, аллергического ринита. Связь обострений бронхиальной астмы с пищевой аллергией наблюдается у 15-20% детей, но лишь в 4,8% случаев пищевые продукты являются единственной причиной возникновения приступов затрудненного дыхания.
Вовлечение пищевой аллергии в патогенез бронхиальной астмы чаще отмечается у детей раннего и дошкольного возраста, при этом наиболее часто в качестве причинно-значимых пищевых продуктов выступают коровье молоко, рыба, морепродукты, цитрусовые, мед, орехи, зеленый горошек, яйца, куриное мясо.
Клинически бронхиальная астма, вызванная непереносимым пищевым продуктом, часто имеет сходство с инфекционным процессом (повышение температуры, кашель, слизистое или слизисто-гнойное отделяемое из носа, гиперемия зева, сухие хрипы в легких). Эти симптомы, как правило, расцениваются как признаки острой респираторной вирусной инфекции и бронхообструктивного синдрома, что ведет к неадекватному лечению и запаздыванию выявления причинно-значимого аллергена.
У детей школьного возраста и подростков бронхиальная астма может быть вызвана некоторыми фруктами и овощами (яблоко, морковь, томаты). У ряда детей, сенсибилизированных к пыльце растений, после употребления фруктов и овощей могут возникнуть приступы затрудненного дыхания (табл. 2).
Связь обострений бронхиальной астмы с пищевой аллергией наблюдается у 15-20% детей.
Развитие бронхиальной астмы могут вызывать и попадающие ингаляционным путем в организм пищевые белки таких продуктов, как яйца, пшеница, запахи или пары от рыбы и морепродуктов. Бронхиальная астма может возникать у подростков, сенсибилизированных к перу птиц, после употребления яиц. У детей, сенсибилизированных к клещам домашней пыли и латексу, приступы затрудненного дыхания могут возникать после приема ракообразных, моллюсков, киви, авокадо, каштанов.
Диагностика и лечение пищевой аллергии у детей
Диагноз пищевой аллергии основывается на оценке данных аллергологического анамнеза, клинических симптомов и результатов аллергологического и лабораторного обследования. При сборе анамнеза изучают характер клинических проявлений, возникающих после приема подозреваемого пищевого продукта, выясняют непереносимые пищевые продукты, оценивают тяжесть возникших симптомов, длительность времени между приемом пищи и возникновением симптомов, учитывают количество подозреваемых пищевых продуктов, время последнего возникновения реакции, проводят диетический анализ с полным перечнем продуктов и напитков в пищевом дневнике. В постановке диагноза пищевой аллергии важное значение имеет оценка пищевого дневника, проведение элиминационной и пробной провокационной диеты.
Важное значение в постановке диагноза пищевой аллергии у детей имеет оценка пищевого дневника, проведение элиминационной и пробной провокационной диеты.
При выявлении аллергенспецифических IgE-антител к пищевым аллергенам данные сопоставляются со сведениями о переносимости пищевых продуктов из аллергологического анамнеза. Важную информацию при обследовании детей с непереносимостью пищевых продуктов могут дать кожные пробы. Они ставятся с коммерческими пищевыми аллергенами. Целесообразно вместе с кожными пробами с пищевыми аллергенами проводить кожное тестирование с аэроаллергенами. Это позволит выявить наличие перекрестной реактивности между ними.
Главным направлением в лечении пищевой аллергии у детей является элиминация причинно-значимых пищевых аллергенов, проведение фармакотерапии, нацеленной на устранение клинических симптомов и предупреждение их рецидива.
© Д.м.н., профессор В.А. Ревякина
Источник
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы расскажем, что такое аллергическая астма у детей.
Иммунитет стоит на страже детского организма от вредоносных бактерий и вирусов.
К сожалению, некоторым из них он противостоять не может, и у ребенка развивается аллергия: организм начинает борьбу с любыми микроорганизмами, попавшими в него.
Сегодня аллергическая (атопическая) астма, развившаяся вследствие аллергии, наблюдается у 50 процентов детского населения.
Коротко об аллергической астме
Аллергическая бронхиальная астма у детей является наиболее частой формой астмы.
Ребенок, страдающий этим заболеванием, отличается гиперчувствительностью к некоторым видам аллергенов, проникающим в его организм через дыхательные пути.
Когда ребенок вдыхает аллерген, органы дыхания реагируют на это очень остро, происходит очень резкое сокращение мышечных тканей окружающих бронхи.
Такое явление в медицине называется бронхоспазмом. Мышцы при данном явлении воспаляются, в организме начинает образовываться и выделяться густая и вязкая слизь.
С аллергенами можно встретиться в окружающей среде и очень важно как можно быстрее определить тот из них, который вызывает такую негативную реакцию организма.
Симптомы болезни
Основные симптомы, сопровождающие болезнь характеризуются нарушениями в работе системы дыхания. Они могут быть следующими:
- Кашель.
- Дыхание со свистом.
- Учащение вдохов и выдохов
- Боли в области грудной клетки.
Вышеперечисленные симптомы, как правило, возникают на такие виды аллергенов, как цветочная пыльца, плесневелые грибки, домашняя бытовая пыль и пылевые клещи, шерсть животных.
Развитие аллергической астмы у ребенка может произойти даже в том случае, если аллерген попадает в детский организм не через дыхательные пути, а например, через порез на коже.
Попадание аллергена в организм ребенка опасно, так как может вызвать анафилактический шок.
Также приступы астмы могут спровоцировать:
- Табачный дым.
- Аромат духов.
- Пыль.
- Дым от свечей.
- Запахи химического происхождения или их испарения.
- Загрязненный воздух.
Родителям ребенка-астматика следует оберегать его и не допускать проникновения в его организм данных веществ.
В каком возрасте проявляется аллергическая астма у детей
Болезнь может появиться у ребенка в любом возрасте, но крайне редко до года. Ее появлению способствую аллергические реакции любого происхождения.
Выявить заболевание у маленьких детей довольно сложно, так как врачи-педиатры часто путают его с обструктивным бронхитом.
Если болезнь повторяется более четырех раз в год, то это, скорее всего, атопическая астма, а не бронхит. В данном случае стоит посетить врача-аллерголога.
У малышей атопическую астму лечат чаще всего при помощи ингаляций, так как это способствует устранению аллергена из организма и укреплению иммунитета.
Справиться с приступом помогает отсутствие паники, сохранение спокойствия.
Родители должны помочь ребенку принять горизонтальное положение, вдох и выдох следует делать очень медленно. Эти действия помогут справиться с приступом.
Также незаменимым средством при приступах является ингалятор с лекарственным средством, он поможет избавиться от спазма и восстановит дыхание.
Самая опасная форма атопической астмы — астматический статус, при котором удушье не поддается традиционному лечению.
При данном приступе ребенок не может вдохнуть или выдохнуть воздух, несвоевременное оказание медицинской помощи в такой ситуации может привести к летальному исходу.
Осложнения
Своевременное лечение и прием лекарственных средств помогают болезни не развиваться далее.
Возможные осложнения могут появиться из-за того, что родители не следят за тем, чтобы ребенок регулярно принимал назначенные врачом лекарства.
Если болезнь не лечить, то малыш в дальнейшем может заработать такие болезни, как сердечная или легочная недостаточность, эмфизема легких.
Диагностика и лечение заболевания
Диагностику заболевания проводит врач-аллерголог. Для начала проводится беседа с родителями малыша о его общем физическом состоянии, рассказываются признаки болезни.
Далее берется анализ крови, делаются аллергические пробы, спирометрия и рентген. Помимо аллерголога за развитием болезни может также наблюдать врач-пульмонолог.
Лечение аллергической астмы у детей не терпит отлагательств и проводится только под наблюдением и контролем специалистов, заниматься самолечением в данном случае недопустимо.
При лечении заболевания используется комплексная терапия, главное при которой избегать соприкосновения с аллергеном.
Обезопасить малыша можно следующим образом:
- Отказаться от присутствия в доме питомцев.
- Убрать ковры, подушки из перьев и мягкие игрушки.
- Соблюдать специальную диету, предполагающую употребление в пищу только гипоалергенных продуктов.
- Использовать очистители для воздуха.
- Проводить влажную уборку дома.
- Следить за тем, чтобы в жилище не появлялось плесени.
Болезнь лечится при помощи медицинских препаратов, например, ингаляторов (Беротек, Тербуталин, Сальбутамол).
Врачом могут назначаться лекарства в форме растворов и таблеток, которые устраняют одышку и удушье, например, Эуфиллин, Дексаметазон, Преднизолон.
Также врачи советуют принять какое-либо антигистаминное средство, например, Тавегил.
Разумеется, схему лечения и дозировку препаратов назначает лечащий врач малыша.
Врач при лечении болезни может назначать различные комбинации лекарственных средств, все это зависит от тяжести заболевания, остроты и возраста ребенка.
Как правило, лечить аллергическую астму у малышей начинают с таких лекарств, как Тайлед, Интал, Кромогексал.
Если эти средства не оказывают нужного результата, то врач подбирает другие. Очень действенным является ввод препаратов через небулайзер, который легко использовать и для совсем маленьких детей.
К сожалению, многие родители не осознав серьезность болезни, пытаются лечить малыша народными методами, так как они, по их мнению, считаются более безопасными.
Это очень опрометчиво. Разумеется, народные средства приносят пользу и просто незаменимы при некоторых заболеваниях, но лечить ими астму не самое верное решение.
Важно запомнить
- Аллергическая астма, как правило, проявляется у детей после года.
- Признаки аллергической астмы сходны с признаками проявления обычной аллергии.
- Лечение аллергической астмы предполагает исключение контакта с аллергеном и проводится под наблюдением специалиста.
До скорой встречи, дорогие читатели! Будем рады вас видеть снова на нашем блоге!
Источник
Диета при бронхиальной астме представляет собой совокупность правил пищевого поведения, направленных на улучшение качества жизни человека, страдающего этим недугом. Особенно актуально придерживаться диетическим рекомендаций лицам с атопической и пищевой формами.
Нужно ли придерживаться ограничений в питании
Придерживаться правил здорового питания желательно всем людям вне зависимости от наличия хронической болезни. Диета при бронхиальной астме у взрослых необходима в случае атопии, то есть повышенной выработке антигенов (иммуноглобулинов Е) на окружающие человека аллергены. Такими аллергенами могут выступать продукты питания, что обуславливает пищевой вариант астмы.
Гипоаллергенный рацион для взрослых людей
Гипоаллергенная диета при бронхиальной астме представляет собой комплекс мероприятий, включающий исключение из меню продуктов, способных ухудшать состояние больного, а также той пищи, которая наиболее часто вызывает аллергические проявления.
К высокоаллергенным продуктам относятся:
· морская рыба и морепродукты;
· цитрусовые фрукты;
· яйца;
· орехи;
· мед;
· клубника;
· помидоры;
· шоколад.
Питание при бронхиальной астме для женщин не отличается от таковой для мужчин. Соотношение болеющих по полу во взрослом возрасте практически выравнивается. Лечение пищевой астмы подразумевает не только исключение некоторых продуктов, а еще и разгрузочно-диетическую терапию, проводимую только под медицинским контролем.
Диета при аспириновой астме, связанной с непереносимость ацетилсалициловой кислоты и других нестероидных противоспалительных препаратов, включает исключение продуктов, которые содержат естественные или искусственные салицилаты. К ним относятся:
· фрукты (яблоки, абрикосы, персики, апельсины, грейпфруты, лимоны, виноград, изюм, сливы, чернослив, дыни);
· ягоды (смородина, крыжовник, клюква, вишня, малина, земляника, клубника);
· овощи (огурцы, помидоры, перец, картофель; редис, репа);
· миндаль;
· мятные конфеты и кондитерские изделия с добавлением вышеперечисленных компонентов.
Людям с аспириновой астмой следует помнить о том, что, кроме аспирина, им нельзя принимать цитрамон, аскофен, индометацин, вольтарен, комбинации ацетилсалициловой кислоты с аскорбинкой.
Кроме того, нельзя употреблять пищевые вещества, в составе которых имеется тартразин, используемый в виде пищевой добавки желтого цвета. Это связано с перекрестной аллергией у аспириновых астматиков на тартразин. Чтобы не спровоцировать приступ, лучше исключить:
· желтые пирожные;
· желтую глазурь;
· желтого цвета мороженое;
· желтые конфеты;
· газировку;
· печенье.
Таблица разрешенных продуктов
Когда продукты, способствующие приступу, известны, возникает вопрос о дальнейшем питании.
Ниже приведена таблица продуктов диеты при бронхиальной астме, которые разрешены и полезны для организма.
Существует ли номер стола для асматиков по М.И Певзнеру
Классификация столов по М.И Певзнеру направлена на подбор лечебного питания при различных патологиях желудочно-кишечного тракта, почек и обмена веществ.
Номера диеты при бронхиальной астме не существует.
При стабильном состоянии других систем организма можно придерживаться стола №15, который является связующим звеном между диетическим и обычным питанием. Иногда прибегают к диете № 9, разработанной для диабетиков.
Особенности питания детей
Питание при бронхиальной астме у детей исключает продукты, часто вызывающие приступы удушья как у данного ребенка, так и в большинстве случаев. При разработке меню нужно помнить, что детский организм растет и ему необходимо полноценно получать все минеральные и витаминные вещества.
Ребенку не нужно давать консервы и копченые продукты.
Полезными будут:
· каши (овсяная, рисовая, гречневая);
· тушеные овощи,
· мясо (говядина, кролик, индюшатина);
· нежирные молочные продукты.
Можно ли вылечить эту болезнь
Здоровое питание при астме, исключение провоцирующих факторов и соблюдение всех медицинских рекомендаций позволяет стабилизировать заболевание.
Прогноз более благоприятен при аллергической форме и у лиц молодого возраста.
Дети к подростковому возрасту часто избавляются от недуга, иногда перенося во взрослую жизнь остаточные явления в виде бронхиальной гиперреактивности. Это можно скорректировать подобранной диетой при бронхиальной астме у детей и общим оздоровлением организма.
Дыхательная гимнастика
Терапию и диету хорошо сочетать с дыхательными упражнениями. Гимнастика по К. П. Бутейко позволяет увеличить объем легких и научиться купировать бронхоспазм. При систематических ежедневных тренировках с задержкой дыхания терапевтический эффект наступает через 2-3 недели. Гимнастика противопоказана при:
· астматическом статусе;
· недостаточности кровообращения;
· психических расстройствах в обострении;
· инфаркте миокарда.
Хороший эффект дает звуковая гимнастика с использованием своего голоса, произносящего звуков и их сочетаний для тренировки бронхов. Полезны расслабляющие дыхательные упражнения, диафрагмальное дыхание, методика А. Н. Стрельниковой. Каждый вид техник дыхания подбирается индивидуально.
Как проводится лечение
Стол при бронхиальной астме является одним из множества компонентов в лечении этой болезни. При атопической форме необходимо устранить аллерген, вызывающий приступы. Из медикаментов применяют глюкокортикостероидные гормоны в виде ингаляционных препаратов, противовоспалительные средства, отхаркивающие, бронходилятаторы для купирования приступов. Показаны физиотерапевтические методики, массаж, баротерапия, иглорефлексотерапия, горноклиматическое лечение.
Заключение
1. Правильное питание при бронхиальной астме, исключающее провоцирующие приступы продукты, помогает бороться с этой болезнью.
2. Комплексный подход, сочетающий в себе медикаментозную терапию и другие методы лечения, ведет к стабилизации состояния.
3. Прогноз заболевания зависит не только от стажа болезни и ее формы, а от выполнения всех рекомендаций и ведения здорового образа жизни.
Если Вам понравилась статья пожалуйста поставьте Лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новый материал!
Информация, размещенная на канале Дзен, носит ознакомительный характер. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Источник
