Курение при анемии у женщин
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Большинство курильщиков не воспринимают процесс курения и его возможные последствия как что-то серьезное. Но под влиянием никотина происходят нарушения в работе кровеносной системы, начинается незаметный на первый взгляд воспалительный процесс, приводящий к многочисленным проблемам в ближайшем будущем.
Очень важно! Одним из важных показателей, характеризующих состояние человеческого здоровья, является уровень гемоглобина, определяемый при проведении анализа крови.
Основной его функцией является обогащение кислородом клеток тканей и выведение из них углекислого газа. Уровень гемоглобина – это показатель состояния крови. В норме у взрослого человека гемоглобин составляет 120 — 140 г/л. Изменение показателя уровня гемоглобина указывает на нарушение функции крови — транспортировки кислорода и питания для клеток.
Невысокий уровень гемоглобина говорит об анемии (пониженном содержании железа, приводящем к тканевой гипоксии), а повышенный уровень показателя сигнализирует о наличии негативных изменений в работе организма.
Влияние курения на уровень гемоглобина
Гемоглобин и курение тесно связаны между собой. Курение — это один из важнейших внешних факторов, который влияет на повышение в крови уровня гемоглобина. Наука еще не нашла объяснения этому, но ученые предполагают, что таким образом организм защищается от пониженного уровня кислорода в легких.
В норме гемоглобин связывается с кислородом, образуя при этом оксигемоглобин. В таком виде кислород доставляется к клеткам организма. После того как оксигемоглобин передает кислород клеткам, начинается химическая реакция и вырабатывается углекислый газ. Он доставляется обратно к легким и выводится из организма.
При курении содержащаяся в табаке моноокись углерода связывается с нормальным гемоглобином и образует так называемый псевдогемоглобин (карбоксигемоглобин), который не способен переносить питательные вещества и кислород в клетки организма.
Происходит сужение стенок сосудов, затрудняющих прохождение крови. Из-за этого в организме не происходит полноценное насыщение органов кислородом и своевременное выведение углекислого газа.
Система кровообращения реагирует тем, что пытается выработать «дополнительный» гемоглобин для обеспечения достаточного поступления железосодержащего белка к тканям организма для компенсации гипоксии тканей, а это увеличивает его уровень.
Чем больше человек курит, тем более высокий у него гемоглобин, тем меньше кислорода в крови. Возрастающая вязкость крови ухудшает кровоснабжение органов, что не менее опасно, чем токсическое воздействие табачного дыма на слизистую легких.
Долго это продолжаться не может, ресурсы человеческого организма конечны, и он начинает реагировать на ситуацию возникновением всевозможных болезней. Происходит оседание на стенках сосудов бляшек, образуются тромбы, нарушающие работу жизненно важных органов.
Курение повышает риск возникновения расстройства свертывания крови, сердечных и сосудистых заболеваний, гипертонии и, как следствие, инсульта или инфаркта.
Иногда у курильщиков повышение гемоглобина маскирует появление других проблем в организме. Например, железодефицитную анемию, которую можно не сразу выявить за счет того, что повышенный уровень гемоглобина курильщика скрывает естественный низкий уровень, являющийся показателем начавшейся болезни. При анемии курение замедляет процесс кроветворения, это значительно ухудшает общее состояние человека. Выявить скрытую анемию можно только с помощью анализа крови, но до забора крови очень важно не курить, чтобы результат анализа был достоверным.
По результатам некоторых исследований у курящего человека в крови происходят такие же изменения, как у больных с инфарктом миокарда. У здорового человека в крови находятся 3% склеившихся эритроцитов. В крови у покурившего человека и у перенесшего инфаркт больного их число возрастает в три раза.
У тех, кто курит, на 15 % уменьшается способность крови снабжать ткани кислородом, так как при курении вдыхается большое количество табачного дыма и совсем немного кислорода. То есть у курильщика наступает кислородное голодание, когда он вдыхает табачный дым. Именно из-за этого у тех, кто курит, повышенный уровень гемоглобина — это нормальная реакция организма на низкий уровень «чистого» кислорода в крови.
Меры для снижения уровня гемоглобина при курении
Очевидно, что между курением и гемоглобином тесная связь. Зная о влиянии курения на уровень гемоглобина, очень важно следить за его показателями и при высоких значениях принимать меры по его уменьшению. Необходимо приложить все усилия, чтобы отказаться от курения, так как каждая выкуренная сигарета — это значительное сгущение крови. Но это процесс нелегкий.
Поэтому надо следить за питанием, увеличив количество выпиваемой за день жидкости и исключив полностью или снизив потребление продуктов, которые содержат в большом количестве железо. Это:
- красное мясо
- красные ягоды, фрукты, овощи (свёкла)
- колбасы, копчености
- продукты с высоким содержанием жира
- субпродукты
- красное вино.
Регулярная физическая нагрузка, закаливание, снижение употребления алкоголя поможет если и не решить проблему высокого гемоглобина, то значительно ее откорректировать в лучшую сторону.
Слово «анемия» Когда организм не получает ПРИЧИНЫ Анемия особенно часто развивается у женщин. Они теряют кровь (а с ней Женщины, следящие за своим Анемия не всегда имеет ПИТАНИЕ И КАЧЕСТВО Женщине рекомендуется ежедневно потреблять не менее 15 мг железа, которое Употребление продуктов, Вот перечень продуктов, содержащих легко усваиваемое железо. Постное мясо — основной железа. Ешьте сырые овощи и блюда Употребление свежевыжатых Вареные фасоль и горох — источники железа, включайте их в свой рацион. Если Помните, что большое количество Не пейте чай или кофе Замечено, что пищу лучше АНЕМИЯ И КУРЕНИЕ Курение способствует развитию анемии. Было установлено, что моноокись углерода, Более подробно о разрушительном ЛЕЧЕНИЕ Медики советуют женщинам, страдающим анемией, пройти шестимесячный курс лечения Народным средством от малокровия является чеснок, однако не все его могут Для лечения анемии можно Великолепно устраняет Соки можно пить курсами, Читать далее: ВАГИНАЛЬНЫЕ ИНФЕКЦИИ |
Êîãäà èñ÷åðïàíû ðåçåðâû âàøåé êðîâè
×åðèë Ãåíðè íèêîãäà íå ñ÷èòàëà ñåáÿ ýíåðãè÷íîé,
íî ïîñëå ïîòåðè «ýòèõ ïîñëåäíèõ ÷åòûðåõ êèëîãðàììîâ» îíà ïî÷óâñòâîâàëà
ñåáÿ íàñòîëüêî îáåññèëåííîé, ÷òî åé õîòåëîñü çàáðàòüñÿ â ïîñòåëü óæå â
ïîëäåíü. «Õîðîøî, ÷òî íà ñëóæáå ÿ áîëüøóþ ÷àñòü âðåìåíè ìîãó ñèäåòü,
ãîâîðèò 33-ëåòíÿÿ ñåêðåòàðøà è ìàòü äâîèõ äåòåé, ïîòîìó ÷òî ÿ íå ñìîãëà
áû âûäåðæàòü ðàáîòó, òðåáóþùóþ áîëüøèõ ôèçè÷åñêèõ óñèëèé».
Ïîëó÷àëîñü òàê, ÷òî, ïðèäÿ äîìîé ïîñëå
ðàáîòû, ×åðèë ñðàçó äîëæíà áûëà ïðèëå÷ü íà äèâàí. «Ïîêà ÿ îòäûõàþ, ìîé
ìóæ çàíèìàåòñÿ óæèíîì, ãîâîðèò îíà, âîñõèùàÿñü åãî òåðïåíèåì, à ïîñëå
åäû ÿ
íàäåâàþ ïèæàìó è ëîæóñü â ïîñòåëü. Ñêîëüêî
áû ÿ íè ñïàëà, ê êîíöó äíÿ ÿ ÷óâñòâóþ ñåáÿ êàê âûæàòûé ëèìîí. ß çàáûëà,
÷òî òàêîå ñîâìåñòíûå ïðîãóëêè. ß íå ìîãó ïðîéòè è êèëîìåòðà, ÷òîáû íå ïðèñåñòü
îòäîõíóòü. ß íå æèâó». ×åðèë ãîâîðèò, ÷òî åé ÷àñòî íå õâàòàåò âîçäóõà è
ó íåå íåìíîãî êðóæèòñÿ ãîëîâà: «Îäíàæäû ÿ óïàëà â îáìîðîê â öåðêâè ïðÿìî
ñïîëçëà ñî ñêàìüè. Êîãäà ÿ ïðèøëà â ñåáÿ, ÿ óñëûøàëà çâóêè îðãàíà è óâèäåëà
ìíîãî ëþäåé, îêðóæèâøèõ ìåíÿ. ß ïîäóìàëà, ÷òî óìåðëà». Âñåãî ñêàçàííîãî
áûëî äîñòàòî÷íî, ÷òîáû îòïðàâèòü åå ê âðà÷ó. Ïðîñòîé àíàëèç êðîâè îáíàðóæèë
ïðè÷èíó ïëîõîãî ñàìî÷óâñòâèÿ ×åðèë: ó íåå áûëà æåëåçî-äåôèöèòíàÿ àíåìèÿ,
áîëåçíü «óñòàëîé êðîâè», êîòîðàÿ î÷åíü ðàñïðîñòðàíåíà ó æåíùèí.
Ïîòåðÿ æåëåçà
Ñëîâî «àíåìèÿ» ïåðåâîäèòñÿ êàê «áåç êðîâè».
Çâó÷èò íåñêîëüêî ïðåóâåëè÷åííî, íî åñëè ñïðîñèòü Ìåðèë, òî îêàæåòñÿ, ÷òî
îíà òàê íå äóìàåò. Êðîìå óñòàëîñòè è ãîëîâîêðóæåíèé, ó íåå åñòü ñèìïòîìû,
ñâèäåòåëüñòâóþùèå î òÿæåëîé àíåìèè, ó íåå âûñîêàÿ ÷àñòîòà ïóëüñà, íèçêîå
äàâëåíèå, ãîëîâîêðóæåíèÿ ÷àñòî áûâàþò ñèëüíûìè, è íàáëþäàåòñÿ ñèëüíàÿ ñëàáîñòü.
Îò ÷åãî ýòî ïðîèñõîäèò? Ýíåðãåòè÷åñêèå
âîçìîæíîñòè îðãàíèçìà ñíèæàþòñÿ, êîãäà îí íå ïîëó÷àåò äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà
æåëåçà, âåùåñòâà, íåîáõîäèìîãî äëÿ îáðàçîâàíèÿ ãåìîãëîáèíà â ýðèòðîöèòàõ.
Ãåìîãëîáèí ïåðåíîñèò êèñëîðîä. Åñëè æåëåçà íå õâàòàåò, óðîâåíü ãåìîãëîáèíà
ïàäàåò è òêàíè è îðãàíû íå ïîëó÷àþò äîñòàòî÷íî êèñëîðîäà, ÷òîáû äàòü âàì
ñèëû.
Ó æåíùèí ýòî áûâàåò ÷àñòî. Æåíùèíû òåðÿþò
æåëåçî âî âðåìÿ ìåíñòðóàöèé, îñîáåííî òå, ó êîòîðûõ ìåíñòðóàöèè îáèëüíûå.
Ñâåðõ òîãî, æåíùèíû ñêëîííû ñëåäèòü çà ñâîèì âåñîì, ÷òî óâåëè÷èâàåò ðèñê
ñíèæåíèÿ çàïàñîâ æåëåçà â îðãàíèçìå. Áîëüøåìó ðèñêó ïîäâåðæåíû òàêæå áåðåìåííûå
æåíùèíû. Èì íóæíî áîëüøå æåëåçà, ïîòîìó ÷òî îíè äåëÿòñÿ èì ñ ðàñòóùèì ðåáåíêîì.
Ñïåöèàëèñòû ïîäñ÷èòàëè, ÷òîæåëåçîäåôèöèòíîé àíåìèåé ñòðàäàþò 15 ïðîöåíòîâ
ìåíñòðóèðóþùèõ æåíùèí è 30 ïðîöåíòîâ áåðåìåííûõ.
Ìåðèë ðàññêàçàëà, ÷òî ó íåå âñåãäà áûëè
îáèëüíûå ìåíñòðóàöèè, êîòîðûå ñòàëè åùå îáèëüíåå ïîñëå ðîæäåíèÿ äâóõ äåòåé.
» Âíà÷àëå ÿ äóìàëà, ÷òî ÿ î÷åíü óñòàþ èç-çà äåòåé è ðàáîòû, õîòÿ ÿ ðàáîòàþ
íåïîëíûé ðàáî÷èé äåíü, âñïîìèíàåò îíà. Êîíå÷íî, ýòî èãðàåò êàêóþ-òî
ðîëü. Íî âñêîðå ÿ ïîíÿëà, ÷òî ÿ íå ïðîñòî óñòàþ, ñî ìíîé ÷òî-òî íå â ïîðÿäêå,
è ÿ äîëæíà âûÿñíèòü ÷òî».
Ñàìè ñåáÿ ãðàáèì
«Æåëåçîäåôèöèòíàÿ àíåìèÿ ñàìà ïî ñåáå íå
ÿâëÿåòñÿ áîëåçíüþ, ýòî ñèìïòîì òîãî, ÷òî â îðãàíèçìå íå âñå â ïîðÿäêå,
îáúÿñíÿåò Ñüþçåí Ìàê-Êëóð, äîêòîð ìåäèöèíû, äîêòîð ôèëîñîôèè, ïðîôåññîð
îòäåëåíèÿ ãåìàòîëîãèè è îíêîëîãèè ôèëèàëà ìåäèöèíñêîãî ôàêóëüòåòà Òåõàññêîãî
óíèâåðñèòåòà â Ãàëâåñòîíå. Âàæíî äîêîïàòüñÿ äî ïðè÷èíû. Ó áîëüøèíñòâà
æåíùèí òàêàÿ àíåìèÿ ðàçâèâàåòñÿ â ðåçóëüòàòå ñëèøêîì áîëüøîé ïîòåðè êðîâè
âî âðåìÿ ìåíñòðóàöèé è íåäîñòàòî÷íîãî ñîäåðæàíèÿ æåëåçà â ðàöèîíå äëÿ âîñïîëíåíèÿ
åãî ïîòåðè. Íî, åñëè ó âàñ óæå íåò ìåíñòðóàöèé, âàø âðà÷ äîëæåí ïðîâåñòè
íåáîëüøîå èññëåäîâàíèå».
Ñèëüíóþ ïîòåðþ æåëåçà ìîæåò âûçûâàòü öåëûé
ðÿä çàáîëåâàíèé, íà÷èíàÿ îò êðîâîòî÷àùèõ ÿçâ èëè ãåìîððîèäàëüíûõ óçëîâ
äî áîëåå ñåðüåçíûõ ñëó÷àåâ, òàêèõ, êàê ðàê æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà,
õîòÿ îí âñòðå÷àåòñÿ ðåæå. Æåëåçîäåôèöèòíàÿ àíåìèÿ íå âñåãäà ïðîÿâëÿåòñÿ
òðåìÿ íàñòîðàæèâàþùèìè ñèìïòîìàìè, êàê ýòî áûëî ó Ìåðèë. Âû ìîæåòå äàæå
íå ïîäîçðåâàòü î åå íàëè÷èè, ïîêà î÷åðåäíîé àíàëèç êðîâè íå îáíàðóæèò åå,
ðàññêàçûâàåò Ñüþçåí Ìàê-Êëóð. Íà ñàìîì äåëå ó âàñ ìîæåò áûòü ïîíèæåííûé
óðîâåíü æåëåçà áåç âûðàæåííîé àíåìèè.
«Àíåìèÿ ìîæåò ðàçâèâàòüñÿ î÷åíü ìåäëåííî,
ãîâîðèò Ìàê-Êëóð. Êàæäûé ìåñÿö âû òåðÿåòå íåìíîãî êðîâè, ðàç èëè äâà
âû ïðîõîäèòå ÷åðåç áåðåìåííîñòü, è çàïàñû æåëåçà â âàøåì îðãàíèçìå ïîñòåïåííî
óìåíüøàþòñÿ. Èëè âû âñå ðàçãðóæàåòåñü, ðàçãðóæàåòåñü, ðàçãðóæàåòåñü, ïîñòîÿííî
îòêàçûâàÿñü îò íåêîòîðûõ âèäîâ ïèùè, íàïðèìåð ìÿñà, êîòîðûå ñîâåðøåííî
íåîáõîäèìû.
Åñëè âû âåäåòå íå î÷åíü àêòèâíûé îáðàç
æèçíè è åñëè ó âàñ çäîðîâûå ñåðäöå è ëåãêèå, âû íå ïî÷óâñòâóåòå ïîòåðþ
ãåìîãëîáèíà, ïîêà ñîäåðæàíèå æåëåçà íå ñòàíåò ñîâñåì íèçêèì, çàìå÷àåò
îíà. Ïðîñòî óäèâèòåëüíî, íàñêîëüêî îðãàíèçì ñïîñîáåí êîìïåíñèðîâàòü íåäîñòàòîê
æåëåçà.
Ñ äðóãîé ñòîðîíû, åñëè âû ïðèâûêëè âåñòè
îáðàç æèçíè, òðåáóþùèé áîëüøèõ ôèçè÷åñêèõ óñèëèé, íàïðèìåð, âû ðåãóëÿðíî
çàíèìàåòåñü áåãîì èëè ïëàâàíèåì, âû ìîæåòå çàìåòèòü óïàäîê ñèë ãîðàçäî
áûñòðåå, óêàçûâàåò Ñüþçåí Ìàê-Êëóð. Èëè åñëè àíåìèÿ íà÷èíàåòñÿ âíåçàïíî
â ðåçóëüòàòå áûñòðîé ïîòåðè êðîâè, íàïðèìåð ïðè êðîâîòî÷àùåé ÿçâå, èëè
ïîñëå î÷åíü îáèëüíûõ ìåíñòðóàöèé, åå ñèìïòîìû áóäóò áîëåå âûðàæåííûìè».
Êóðåíèå óìåíüøàåò ñîäåðæàíèå
æåëåçà
Îáû÷íûé àíàëèç êðîâè ïîçâîëÿåò
îïðåäåëèòü íàëè÷èå àíåìèè åñëè òîëüêî âû íå êóðèòå. Åñëè âû êóðèòå,
ó âàñ ìîæåò áûòü àíåìèÿ, äàæå åñëè óðîâíè ñîäåðæàíèÿ ãåìîãëîáèíà, êîòîðûé
ïåðåíîñèò êèñëîðîä ñ ïîòîêîì êðîâè, îêàçûâàþòñÿ â íîðìå.
Âîò ÷òî ïðîèñõîäèò. Ìîíîîêèñü
óãëåðîäà, ñîäåðæàùàÿñÿ â ñèãàðåòàõ, ñîåäèíÿÿñü ñ ãåìîãëîáèíîì, îáðàçóåò
âåùåñòâî ïîä íàçâàíèåì êàðáîêñèãå-ìîãëîáèí. Ýòà ôîðìà ãåìîãëîáèíà íå îáëàäàåò
ñïîñîáíîñòüþ ïåðåíîñèòü êèñëîðîä. ×òîáû êîìïåíñèðîâàòü óõóäøåíèå ñíàáæåíèÿ
òêàíåé êèñëîðîäîì, ó êóðèëüùèêîâ ïîâûøàåòñÿ óðîâåíü ãåìîãëîáèíà â êðîâè
â ñðàâíåíèè ñ íåêóðÿùèìè. Áîëåå òîãî, ÷åì áîëüøå ñèãàðåò âû âûêóðèâàåòå,
òåì áîëüøå ãåìîãëîáèíà ïîêàæóò ðåçóëüòàòû àíàëèçîâ, çàòðóäíÿÿ ðàñïîçíàâàíèå
âîçìîæíîé àíåìèè.
Èññëåäîâàòåëè ñ÷èòàþò,
÷òî äëÿ âûÿâëåíèÿ àíåìèè ó êóðèëüùèêîâ íèæíèå çíà÷åíèÿ óðîâíÿ ãåìîãëîáèíà,
ïðèíèìàåìîãî çà íîðìó, íóæíî ïîäíèìàòü â çàâèñèìîñòè îò ÷èñëà âûêóðèâàåìûõ
çà äåíü ñèãàðåò. Ïî ýòîé ïðè÷èíå, åñëè âû êóðèòå, îáÿçàòåëüíî ñîîáùèòå
îá ýòîì âàøåìó âðà÷ó.
Ïîñëåäñòâèÿ äèåòû
«Èç-çà îñîáåííîñòåé æåíñêîãî îðãàíèçìà
è â ðÿäå ñëó÷àåâ âàðâàðñêîãî îòíîøåíèÿ ê ñîáñòâåííîìó çäîðîâüþ áîëüøèíñòâî
æåíùèí
íå ïîëó÷àþò èç ïèùè õîòü ñêîëüêî-íèáóäü ïðèáëèæàþùåãîñÿ ê íîðìå êîëè÷åñòâà
æåëåçà, ïèøåò Àííåòò Íàòîó, äîêòîð ôèëîñîôèè, ñïåöèàëèñò â îáëàñòè äèåòîòåðàïèè.
Åñëè æåíùèíà, íàïðèìåð, ïðèäåðæèâàåòñÿ äèåòû, ñîäåðæàùåé 1000 êàëîðèé
â äåíü, îíà, ïî âñåé âåðîÿòíîñòè, ïîëó÷àåò òîëüêî 6 ìã æåëåçà íè÷òîæíî
ìàëî â ñðàâíåíèè ñ ðåêîìåíäîâàííûìè 15 ìèëëèãðàììàìè. Äàæå åñëè æåíùèíà
ïîòðåáëÿåò 2000 êàëîðèé â äåíü, ÷òî îáû÷íî ãîðàçäî áîëüøå òîãî, ÷òî ïîçâîëÿåò
ñåáå çàáîòÿùàÿñÿ î ñâîåé ôèãóðå æåíùèíà, îíà ïîëó÷àåò â ñðåäíåì òîëüêî
îêîëî 12 ìèëëèãðàìì æåëåçà». Äîáàâüòå ê ýòîìó, ÷òî, åñëè óïîòðåáëÿòü áåäíûå
æåëåçîì ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, òàêèå, êàê òâîðîã, éîãóðò, ñàëàò, ôðóêòîâûå ñîêè,
êîòîðûå ñîñòàâëÿþò çíà÷èòåëüíóþ ÷àñòü äíåâíîãî ðàöèîíà, âåðîÿòíîñòü æåëåçî
äåôèöèòíîé àíåìèè åùå áîëåå âîçðàñòàåò.
Ñïåöèàëèñòû ãîâîðÿò, ÷òî äàæå íåáîëüøîå
ìàëîêðîâèå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñèìïòîì íàçðåâàþùåé æåëåçîäåôèöèòíîé àíåìèè,
òàê êàê êðîâÿíûå êëåòêè íå ñðàçó ðåàãèðóþò íà ïîòåðþ îðãàíèçìîì æåëåçà.
Êîãäà ýòî ñëó÷èòñÿ, âàø âðà÷ ïîñîâåòóåò âàì ïðîéòè øåñòèìåñÿ÷íûé êóðñ ëå÷åíèÿ
ïðåïàðàòàìè æåëåçà. Âàì ïîòðåáóåòñÿ òàêæå ïåðèîäè÷åñêè ïðîâåðÿòü óðîâåíü
ãåìîãëîáèíà â êðîâè. Åñëè óñèëåííûé ïðèåì ïðåïàðàòîâ æåëåçà íå ïðèâåäåò
ê ïîâûøåíèþ ãåìîãëîáèíà, âàø âðà÷ ïðîâåðèò, íåò ëè äðóãèõ ïðè÷èí çàáîëåâàíèÿ.
«Òàê êàê âû óñâàèâàåòå òîëüêî òðåòü æåëåçà,
ñîäåðæàùåãîñÿ â ïðåïàðàòàõ, ãîâîðèò Ñüþçåí Ìàê-Êëóð, âàì ïîòðåáóåòñÿ
ïðèíèìàòü èõ äëèòåëüíîå âðåìÿ, íåñìîòðÿ íà òî ÷òî îáû÷íî ÷åðåç ìåñÿö
äâà ñàìî÷óâñòâèå çàìåòíî óëó÷øàåòñÿ. Ïàöèåíòêè ÷àñòî ãîâîðÿò ìíå, ÷òî îíè
è íå ïîäîçðåâàëè, êàê èì áûëî ïëîõî, ïîêà íå íà÷èíàëè âíîâü îáðåòàòü óòðà÷åííûå
ñèëû».
Êà÷åñòâî æåëåçà
Êîíå÷íî, â öåëîì, ïèùà, áîãàòàÿ æåëåçîì,
ìîæåò ïîìî÷ü ïðåäîòâðàòèòü âîçíèêíîâåíèå àíåìèè. Íî óïîòðåáëåíèå ïðîäóêòîâ,
ñîäåðæàùèõ ìíîãî æåëåçà, íå îäíîçíà÷íî âåäåò ê ïîëó÷åíèþ îðãàíèçìîì äîñòàòî÷íîãî
åãî êîëè÷åñòâà. Íóæíî ó÷èòûâàòü åùå è êà÷åñòâî æåëåçà. Îäíè ñîåäèíåíèÿ
æåëåçà ïîãëîùàþòñÿ ëó÷øå (ãåì-æåëåçî), äðóãèå õóæå. Êðîìå òîãî, ïî-ðàçíîìó
óñâàèâàþòñÿ ïðîäóêòû è êîìïîíåíòû ïèùè â ðàçíûõ ñî÷åòàíèÿõ.
Âîò ïåðå÷åíü ïðîäóêòîâ, êîòîðûé ïîìîæåò
âàì ñáàëàíñèðîâàòü êîëè÷åñòâî ïîòðåáëÿåìîãî æåëåçà. Åøüòå ïîñòíîå ìÿñî.
Ìÿñî îñíîâíîé èñòî÷íèê æåëåçà. Ôàêòè÷åñêè ãåì-æåëåçî, óñâàèâàåìîå ëó÷øå
âñåãî, íàéäåíî òîëüêî â ïðîäóêòàõ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ïîðöèÿ ôèëåÿ
âåñîì â 170 ã äàñò âàì, ê ïðèìåðó, 6 ìèëëèãðàìì æåëåçà. Åøüòå îâîùè è áëþäà
èç êðóï âìåñòå ñ ïîñòíûì ìÿñîì. Ìíîãèå çåðíîâûå è îâîùè ÿâëÿþòñÿ õîðîøèìè
èñòî÷íèêàìè æåëåçà, íî íå ãåì-æåëåçà. Õîòÿ îðãàíèçì óñâàèâàåò òîëüêî íåáîëüøîé
ïðîöåíò ýòîé ôîðìû æåëåçà, óïîòðåáëåíèå òàêèõ ïðîäóêòîâ îäíîâðåìåííî ñ
ìÿñîì ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü ëó÷øåìó åãî óñâîåíèþ. Åøüòå áîãàòûå æåëåçîì
áîáîâûå. Ñóõèå ôàñîëü è ãîðîõ õîðîøèå èñòî÷íèêè æåëåçà, âêëþ÷àéòå èõ
â ðàöèîí. Åñëè åñòü èõ ñ íåæèðíûì ìÿñîì, ýòî òàêæå ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåìó
óñâîåíèþ ñîäåðæàùåãîñÿ â íèõ æåëåçà.
Ó÷èòûâàéòå ýôôåêò êàëüöèÿ. Áîëüøîå êîëè÷åñòâî
êàëüöèÿ è ôîñôîðà, ñîäåðæàùèõñÿ â ìîëîêå è ñûðå, ìîæåò íåñêîëüêî ïðåïÿòñòâîâàòü
ïîãëîùåíèþ æåëåçà. Åñëè âû óïîòðåáëÿåòå è ïðåïàðàòû æåëåçà, è ïðåïàðàòû
êàëüöèÿ, ïðèíèìàéòå èõ â ðàçíîå âðåìÿ.
Ñî÷åòàéòå ïèùó, áîãàòóþ æåëåçîì, ñ ïèùåé
ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì âèòàìèíà Ñ. Âèòàìèí Ñ óëó÷øàåò óñâîåíèå æåëåçà, ñîäåðæàùåãîñÿ
â îâîùàõ, êðóïàõ, ôðóêòàõ è îðåõàõ. Åñëè âìåñòå ñ áîãàòîé æåëåçîì åäîé
âû áóäåòå âûïèâàòü ñòàêàí àïåëüñèíîâîãî ñîêà, êîëè÷åñòâî óñâîåííîãî æåëåçà
ìîæåò áîëåå ÷åì óäâîèòüñÿ. Íå ïåéòå ÷àé èëè êîôå ñðàçó ïîñëå åäû. È íå
âûìûâàéòå ïðåïàðàòû æåëåçà áîëüøèì êîëè÷åñòâîì êîôå. Òàíèí â ýòèõ íàïèòêàõ
ñâÿçûâàåò æåëåçî, íå äàâàÿ åìó ïîãëîùàòüñÿ.
Ïî âîçìîæíîñòè, ãîòîâüòå ïèùó â ÷óãóííîé
ïîñóäå.  îäíîì èç îïûòîâ ñîóñ äëÿ ñïàãåòòè, ïðèãîòîâëåííûé ìåäëåííûì êèïÿ÷åíèåì
â òå÷åíèå 20 ìèíóò â ÷óãóííîé êàñòðþëå, ñîäåðæàë â 9 ðàç áîëüøå æåëåçà
â ñðàâíåíèè ñ èñõîäíûì ïðîäóêòîì. Æåëåçî, ïåðåõîäÿùåå â ïèùó èç ìàòåðèàëà
ïîñóäû, íå ÿâëÿåòñÿ ëåãêîóñâîÿåìûì, íî îíî îáîãàùàåò âàø ðàöèîí. Åøüòå
îáîãàùåííûå æåëåçîì ïðîäóêòû. Êàøè íà çàâòðàê èç îáîãàùåííûõ æåëåçîì êðóï
è äðóãèå ïðîäóêòû ñ äîáàâêàìè æåëåçà ïîìîãóò âàì íàáðàòü íåîáõîäèìîå åãî
êîëè÷åñòâî. Íî íå ïîëàãàéòåñü èñêëþ÷èòåëüíî íà íèõ, òàê êàê æåëåçî èç íèõ
íå âñåãäà óñâàèâàåòñÿ â äîñòàòî÷íîì êîëè÷åñòâå.
