Рыбка чугунная от анемии
Истории
16:13
24 февраля 2016
Истории
16:13
24 февраля 2016
Алексей Зеньков
Несмотря на то, что Lucky Iron Fish выглядит как безделушка из магазина сувениров, эта маленькая железная рыбка на самом деле является гениальным низкотехнологичным изделием, помогающим предотвратить опасные для здоровья последствия анемии.
Автор необычной дизайн-концепции — Кристофер Чарльз, студент-медик из Университета МакМастер в Канаде, который в 2008 году побывал в Камбодже для реализации своей бакалаврской научной работы. Рацион жителей этой страны состоит преимущественно из риса и рыбы, поэтому у большинства населения дефицит железа в организме. Это, в свою очередь, вызывает анемию – болезнь, которая имеет широкий спектр последствий: от проблем с концентрацией внимания до преждевременных родов и выкидыша. Железосодержащие таблетки довольно дороги, и многие люди остерегаются принимать их из-за побочных эффектов.
Чарльз загорелся идеей найти простое недорогое, доступное и безопасное для окружающей среды решение этой проблемы. Идея появилась у него после того, как он прочитал, что использование железных сковород может стать причиной проникновения железа в пищу.
Ввиду значительного веса и дороговизны использование железной посуды не подходило для Камбоджи. Однако, если поместить кусочек железа в литр воды, добавить немного сока лимона (витамин С способствует выделению железа) и прокипятить в течение десяти минут, такая вода может обеспечить до 75% дневной потребности в железе, независимо от того, использовалась вода для питья или для приготовления пищи.
Сразу разработать удачный дизайн не получилось. Первый прототип представлял собой небольшой железный брусок, который мог использоваться местными в качестве стопора дверей, пресс-папье или подставки под ножку стола, но никак не для приготовления пищи. Вторая версия имела округлую форму и не царапала посуду, однако тоже не прижилась. Следующим вариантом стал цветок лотоса, популярный в Камбодже духовный символ, который, тем не менее, также мало кто использовал в процессе приготовления пищи.
В конце концов, рыбка — животное, которое камбоджийцы считают символом надежды и удачи — смогла добиться признания. По словам Чарльза, после того как в пяти тестовых населенных пунктах распространили 400 рыбок, 90% местных жителей стали их использовать ежедневно. Анализ крови этих людей показал 50-процентное снижение частоты заболевания анемией по причине клинического дефицита железа, а также повышение уровня железа после девяти месяцев использования рыбки.
Рыбки изготавливаются в Камбодже из металлического лома, который проходит проверку на качество. С 2012 года существует коммерческая компания Lucky Iron Fish Inc., и любой может приобрести рыбку, сделав пожертвование на сайте.
Примечание редактора: доставляют изделие по всему миру, но России в списке стран отправления нет.
Источник.
Материалы по теме:
Билл Гейтс: как цифровое сельское хозяйство спасет Африку
Сможет ли мобильный банкинг изменить жизнь бедняков?
Глобальная финтех-революция: предпосылки и будущее
Технологическая революция усугубила глобальное неравенство
Какие стартапы и технологии нужны, чтобы спасти планету
Видео по теме:
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Lucky Iron Fish – «Железная рыбка на счастье». Эту кампанию (и производство) запустил в Камбоджи – врач из Канады – Dr Charles.
Рыбку, сделанную из настоящего железа, нужно опускать в кастрюлю, где готовится любое блюдо. При контакте с кипящей водой и продуктами, рыбка выделяет в приготавливаемое блюдо – полезное железо. Таким образом, удаётся восполнить дефицит железа и обеспечить для организма суточную норму железа на 75%. Есть и нюансы:
Суп из железной рыбы. Рецепт.
В общем, это похоже на наш традиционный «Суп из топора». Кладите в кастрюлю, что вашей душе угодно, но! Не забудьте опустить туда ещё и топор – это самое главное! (То есть, не топор – а рыбку, простите). Варите блюдо не меньше 10 минут, иначе железо из железной рыбки не выварится в железный бульон. Добавьте к железному топору (к рыбке) немного лимонного сока (или лимонной кислоты). Это очень важный ингредиент, отвечающий за лучшую усвояемость организмом железа.
Суп из топроа (из железной рыбёшки) готов!
Железодефицит, йододефицит и благотворительные организации
Жители Камбоджи – страдают железодефицитом. Таковы особенности их региона.
Недавно мы писали о другом схожем гуманитарном проекте – о том, как дефицит йода, характерный для Индии, восполнялся ношением йодовых пластырей, изготовленных дизайнерами в виде – бинди – точки на лбу.
Бинди (третий глаз, красная точка) – это национальный талисман у индусов. А вот рыбка – это символ счастья для камбоджийцев.
И тот и другой национальные символы – служат теперь целям профилактики болезней, работают на здравоохранение.
Dr Charles – доктор Кристофер Чарльз – обеспечил работой многих камбоджийцев, кроме того, что позаботился об из здоровье. Lucky Iron Fish изготавливается из местных материалов, местными мануфактурщиками и укладывается в хэнд-мэйд плетёную соломенную шкатулку, сделанную также местными жителями.
Железная рыбка Lucky Iron Fish имеет срок годности – 5 лет. Весит она всего 200 граммов, размер рыбки – чуть меньше 8 сантиметров.
Вот так, одна железная ( а отнюдь не золотая) рыбка борется с анемией в одной отдельно взятой стране.
Камбоджийцы не доверяют медицинским препаратам и не любят принимать лекарства. Но рыка – символ удачи и счастья – должна растопить их сердца, полагают волонтёры проекта Lucky Iron Fish. В эксперименте сейчас принимает участие около 2500 жителей камбоджийских деревень.
Dr Charles когда-то узнал, что приготовление пищи в посуде, сделанной из чугуна, решает проблему железодефицита. Так что – варите супы в чугунке, это наш символ удачи и счастья!
©www.1000ideas.ru – портал бизнес идей
1000 идей в Google+
24.09.2015
Еще интереснее
Монорельс для доставки суши. 11 свежих бизнес-идей для суши-баров
Владельцы суши-баров мира продолжают искать новые способы привлечения клиентов. В 2018 году в Торонто стали доставлять роллы на монорельсовых подносах, а в Осаке открылся магазин шоколадных суши.
Свой бизнес: частная рыбалка
Открыть частную рыбалку можно и за 50 тысяч, просто заняв участок и не занимаясь им, но для нормального места потребуются инвестиции в несколько миллионов (точная цифра зависит от места и предполагаем…
Переход на вегетарианское питание и отказ от набора продуктов животного происхождения чреват недостатком минеральных веществ в повседневном рационе. И прежде всего это касается железа – которое поступает в организм преимущественно с мясом, рыбой, печенью, почками и другими субпродуктами.
В результате, избегая риска анемии, меню необходимо тщательно контролировать: дополняя его приемом витаминов и микроэлементов в медикаментозной форме или в виде БАДов. А забавным и экзотическим вариантом, способным компенсировать дефицит железа в рационе, вот уже почти десять лет является “суп из рыбки” или Lucky Iron Fish.
Как гласит история изобретения, Lucky Iron Fish или “Железная рыбка удачи” была разработана в 2008 году группой канадских студентов-медиков. Проходивших практику в Камбодже и столкнувшихся там с массовой железодефицитной анемией у небогатых местных жителей. Питавшихся преимущественно рисом и рыбой – и не имевших средств на железосодержащие лекарства даже в тех случаях, когда анемия уже была диагностирована.
Студенты рекомендовали жителям простейший способ обогащения используемой для питья и приготовления пищи воды значительным количеством железа. Достаточно поместить в кастрюлю или чайник со слегка подкисленной водой кусочек чугуна, прокипятить воду с ним непродолжительное время – и содержание железа в составе жидкости значительно повысится.
Это же процесс касается кипячения воды и приготовления пищи в обычной чугунной посуде – но в Камбодже она доступна не всем. Да и в современных домах россиян и европейцев встречается все реже. Исключая, разве что, чугунные сковороды – внутренняя поверхность которых в процессе использования покрывается непроницаемой масляной пленкой, что также предотвращает попадание усваиваемого железа в пищу.
Таким образом, канадским студентам необходимо было предложить камбоджийцам “кусочек чугуна” в привлекательной форме – которую хотелось бы поместить в посуду с водой.
Простой прямоугольный брусок металла использовался ими в хозяйстве как угодно, кроме кипячения воды с ним. Чугунная фигурка в виде цветка лотоса также не прижилась. А вот рыбка – считающаяся у камбоджийцев символом удачи и счастья, оказалась оптимальным решением.
Так и появилась Lucky Iron Fish. Которая изготавливалась изначально и раздавалась бедным жителям Камбоджи благотворительным фондом, небольшими партиями. А затем, после основания в 2012 году коммерческой компании Lucky Iron Fish Inc., стала продаваться в розницу жителям Европы и США.
Технология использования железной рыбки для профилактики и лечения анемии проста: ее помещают в кастрюлю при кипячении воды на чай, другие напитки. При варке супа, рагу, риса или прочих блюд. Кипятят там при добавлении нескольких капель лимонного сока, яблочного уксуса, томатов или небольшого количества другой кислоты 10 минут.
И получают жидкость с содержанием от 2 до 7 мг биодоступного железа на литр – или до 70% среднесуточной потребности железа для организма взрослого мужчины (женщинам рекомендуется в два раза больше).
Изготавливаемая из чугуна железная рыбка Lucky Iron Fish имеет длину туловища 7,6 см и весит около 200 гр. Заявленный срок годности при ежедневном использовании фигурки составляет 5 лет. При периодическом (профилактическом, два – три раза в неделю), соответственно больше. Разработчики уверяют, что ее применение практически не изменяет вкус воды, напитков или пищи.
При этом полезна “железная рыбка удачи” может быть как людям, имеющим ограничения в употреблении натуральных железосодержащих продуктов. Так и тем, кто переносит послеоперационный период, повышенные физические, умственные нагрузки и нуждается в увеличенной суточной дозе витаминов и микроэлементов.
В американском онлайн-магазине разработчиков железная рыбка Lucky Iron Fish стоит $25. Отмечается, что при покупке одного экземпляра еще один жертвуется бедной семье из перечня развивающихся стран типа Камбоджи.
Возможность купить рыбку от анемии в российских магазинах на момент публикации обнаружена не была.
По материалам: luckyironfish.com
dudeiwantthat.com/household/kitchen/lucky-iron-fish-iron-infused-cooking-fish.asp
Несколько лет назад выпускник канадского медицинского университета побывал в этой азиатской стране и с удивлением узнал, что каждый второй её житель страдает заболеваниями, вызванными дефицитом железа.
В известном российском фильме «Утомлённые солнцем» есть малозаметный эпизод, в котором на фоне панорамной пейзажной съёмки одна героиня еле слышно рассказывает другой: «…ей врач железо прописал — так она гвозди заваривала и отвар пила». На первый взгляд смешная и глупая история, но к нашей сегодняшней хорошей новости этот вроде как анекдот имеет вполне серьёзное отношение.
Когда выпускник одного из канадских университетов Кристофер Чарльз шесть лет назад посетил Камбоджу, он обнаружил, что анемия у населения — огромная проблема местной системы здравоохранения. Почти половина людей в этом государстве страдает от дефицита железа в организме, который вызван скудным рационом людей, в основном состоящем из риса и рыбы. От этого в стране много детей с задержкой психического развития и другими заболеваниями.
Пройти мимо этой проблемы выпускник медицинского факультета не смог и попытался решить её с помощью одного маленького, но, как оказалось очень полезного изобретения — железной рыбы.
Проблема была в том, что стандартные способы решения проблемы малокровия в Камбодже не работали. Во-первых, многим в этой азиатской стране железосодержащие препараты просто недоступны по цене, а во-вторых, в Юго-Восточной Азии люди очень не любят принимать лекарства, ссылаясь на их побочные эффекты. Предубеждение здесь или мудрость — решать не нам, но факт остаётся фактом: обычными методами решить проблему анемии здесь никак не получалось.
Изобретение доктора Чарльза внешне выглядит как небольшая металлическая рыбка — являющаяся, кстати, символом удачи в камбоджийской культуре. Этот предмет просто кладётся в кастрюлю и во время приготовления пищи выделяет в жидкость необходимое количество железа. Одна такая рыбина способна обеспечивать 3/4 ежедневной потребностей в железе целой камбоджийской семьи на протяжении пяти лет.
Вес рыбки составляет 200 граммов, а её длина — 7,6 сантиметров. Изготавливается она по специальной технологии прямо тут же — в Камбодже.
«Варить суп из железной рыбы нужно минимум 10 минут, — объясняет Чарльз. — В него также очень желательно добавить немного лимонного сока, имеющего важнейшее значение для усвоения железа».
Интересно, что метод борьбы с анемией уже показал первые положительные результаты: после девяти месяцев его использования количество заболеваний клинической железодефицитной анемией среди участников эксперимента снизилось вдвое. На данный момент более 2500 тысяч семей принимают участие в программе по использованию железной рыбы. И, как считает канадец, это только начало.
Около 9 тысяч рыб уже отправились в больницы и благотворительные фонды. В интервью корреспондентам BBC одна из местных жительниц, использовавшая изобретение несколько месяцев, рассказала: «Я очень рада, ведь мои анализы крови показывают, что у меня больше нет проблемы с дефицитом железа. Думаю, все люди в нашей деревне будут использовать её, ведь рыба и так — наша повседневная пища».
Необычное изобретение уже поддержали и некоторые представители медицинской науки. В частности, профессор Имельда Бейтс, глава международного отдела здравоохранения Ливерпульской школы тропической медицины, поприветствовала железную рыбу: «Это гораздо лучше, чем таблетки. К тому, же своеобразный амулет в виде рыбы вызывает доверие у местных жителей, которого никогда не добиться медицинским препаратам».
Ознакомиться подробнее с проектом Lucky Iron Fish можно на его официальном сайте. Как сообщает там создатель железной рыбы Кристофер Чарльз, он намерен для начала решить проблему анемии в конкретно взятом государстве — Камбодже, а затем и во всём мире.
Фото: youtube.com (Lucky Iron Fish)
© Хорошие новости и добрые истории
Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!
Комментарии к новостям
Страницы: 1 2 3 Следующая » Вниз
Полезное приобретение: железная рыбка спасет от анемии (Прочитано 1808 раз)
0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Железная рыбка в качестве лекарства от анемии была предложена канадским доктором Кристофером Чарльзом.
Использование этого изобретения поможет избавиться от проблемы анемии уже через несколько месяцев. «Железная подруга» обеспечивает до 75% суточной нормы железа. Это отличная находя для тех, кто не потребляет достаточно мяса.
Пользоваться изделием предельно просто. Во время приготовления пищи необходимо опустить рыбку «поплавать» в кастрюле на 10 минут. И все. Затем изделие промывается под проточной водой и снова готово к использованию.
По отзывам пользователей, на вкус пищи рыбка не влияет и сильного железного привкуса не появляется. А вот анемия проходит очень быстро.
По сравнению с дорогими добавками, стоит помощница немного – всего 25 долларов. А пользоваться ей можно бесконечно. В Камбодже, где уже активно используют изобретение, удалось вылечить от пониженного гемоглобина больше двух тысяч селян. Они в течение года пользовались железной рыбкой и чувствуют себя превосходно, а их анализы в норме.
Изобретение Lucky Iron Fish станет чудесным решением вопроса, так как анемией во всем мире страдает около двух миллиардов человек. Некоторые настолько бедны, что не могут позволить себе полноценное питание и дорогостоящее лечение.
Анемия – заболевание, связанное с нехваткой железа в организме. При этом снижается выработка гемоглобина и клетки недополучают кислород. Люди, болеющие анемией, страдают от головокружений, головных болей, повышенной усталости, отдышки и тахикардии. 
© Ribalych.ru
Обязательно рыбку за $25 в кастрюлю кидать может, просто ложкой обойтись
Печалька…
рыбку жалко?
так себе уха))
дураков жалко,которые будут эту рыбку покупать
а чего дураков жалеть? на то они и дураки
Rubi,
Новое это всегда хорошо забытое старое. Помню очень старую книгу по домоводству и один из советов- навтыкать гвоздей в яблоко, через время, вынув гвозди, это яблочко схомячить.
Новое это всегда хорошо забытое старое. Помню очень старую книгу по домоводству и один из советов- навтыкать гвоздей в яблоко, через время, вынув гвозди, это яблочко схомячить.
в яблоке и без гвоздей достаточно железа
БаБуКа, Леонид1991, было, у меня эта книжка даже живая где то.
Страницы: 1 2 3 Следующая » Вверх
Теги:
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
