Профилактика атеросклероза сбалансированное питание
© Автор: Алексеева Ирина, под редакцией врача первой категории З. Нелли Владимировны, специально для СосудИнфо.ру (об авторах)
Предотвратить развитие атеросклероза означает в разы уменьшить для себя риск инсульта и инфаркта. Врачи предлагают сочетать методы лечебной физкультуры с приемом статинов и БАДов, народная медицина делает ставку на целебные свойства растений. Но диета при атеросклерозе – ключевой фактор независимо от подхода.
От чего мы защищаемся
Атеросклероз считают причиной большинства заболеваний сердца и сосудов, которые приходят с возрастом. Фактически это старение сосудов: стенки кровеносных артерий становятся менее эластичными, выстилающая сосуды изнутри ткань истончается, появляются «жировые наросты» на внутренней поверхности сосудов, позже они прорастают соединительной тканью, и просвет сосуда в несколько раз сужается. Вот это и является основной причиной сердечно-сосудистых катастроф.
Для того чтобы снизить вероятность такого засорения сосудов, необходимо:
- поддерживать нормальный обмен липидов (жиров) в организме;
- постоянно держать сердце и сосуды в тонусе;
- сопротивляться надвигающейся старости всеми возможными средствами.
Важно понимать следующее. Профилактика атеросклероза – это не разовая акция, не оздоровительный чаек время от времени и не пара баночек дорогих витаминов. Подход должен быть системным, а времени уйдет не месяц и не два – на такую профилактику придется тратить пожизненно и ежедневно хотя бы час времени.
Последняя фраза могла испугать любителей «здоровья в таблетках», и совершенно напрасно: валяться в инфарктном блоке и не знать, доживешь ли до утра, гораздо страшнее.
Что убрать из рациона
Независимо от того, какого подхода – медицинского или народного – вы придерживаетесь, питание при атеросклерозе играет важнейшую роль. Именно от того, что мы едим, зависит, какие жиры поступают в наш организм, и что с ними потом происходит. Другими словами, просто сбалансировав свой рацион, вы в разы снижаете риск получить инфаркт или инсульт. Более того, это не будет стоить вам никаких дополнительных денежных затрат. А при определенной изобретательности здоровое питание может оказаться даже дешевле привычной еды, которая подталкивает вас к болезни.
Итак, что мешает нам быть здоровыми:
- Животные жиры. Это любимое сливочное масло, жирный творог и сметана, сало, жирное мясо.
- Маргарин (не важно, бутербродный он, для жарки или выпечки). Почему он вреден, ведь изготавливается из растительных жиров? Для того чтобы превратить жидкое растительное масло в твердое, сырье подвергается специальной химической обработке. В результате образуются транс-жиры, которые даже вреднее естественных животных жиров.
- Рафинированный сахар. Его избыток в пище нарушает углеводный обмен в организме, а следом меняется и липидный. Все взаимосвязано.
- Яйца. В данном случае самая опасная часть яйца – желток. Именно избыточное потребление желтков вызывает повышение в крови уровня «плохого» холестерина. Не можете без яичницы или блинчиков – старайтесь использовать только белки.
- Крепкий черный чай и кофе. Напрямую на уровень холестерина они практически не влияют, зато избыточное потребление этих привычных стимуляторов бьет по сосудам. Сокращаясь под действием алкалоидов типа кофеина, сосудистые стенки быстрее теряют свою эластичность. А тут уже и атеросклеротические бляшки найдут, за что уцепиться.
Что можно и нужно
Но диета при атеросклерозе совсем не строгая и предполагает массу не только полезных, но и вкусных продуктов. Животную пищу лучше по-максимуму заменить растительной, белый сахар – тростниковым или медом, а жирные молочные продукты – обезжиренными.
- Рыба. Когда организм требует животного белка, готовьте вместо мяса рыбу. Во-первых, она лучше усваивается и не оказывает критичного влияния на сосуды. Во-вторых, в рыбе (особенно океанической) содержатся омега-три-жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Эти вещества оказывают исключительно положительное действие на свертываемость крови и на баланс липопротеидов высокой и низкой плотности.
- Клетчатка. Ее в нужном количестве содержат овощи и фрукты, особенно если их употреблять в сыром виде. Клетчатку также можно покупать отдельно в сухом виде и добавлять в йогурты, каши или выпечку.
- Растительные масла. Сейчас в магазинах можно найти десятки их видов. Только учтите, что оливковое, ореховое или подсолнечное масло лучше использовать не для жарки, а для заправки салатов или каш.
- Специи. Чеснок, лук, имбирь, куркума способствуют нормализации липидного обмена. Кроме того, они помогут сделать диетическую пищу вкуснее, и вы не будете чувствовать себя несчастным из-за ограничений. Но здесь главное не переусердствовать и добавлять эти вкусные компоненты в меру.
- Хлеб и каши. Лучше, конечно, использовать муку и крупы из цельных зерен. В них больше витаминов, полезных минералов и клетчатки. Да и вкус у необработанных зерен более насыщенный, хотя поначалу может показаться непривычным.
- Овсяные и кукурузные отруби. Самые «антихолестериновые» продукты. 1-2 столовые ложки в день могут снизить холестерин в крови на 30% за месяц.
Видео: еда против атеросклероза
Народные средства наших широт
Лечение народными средствами имеет ряд преимуществ и только один недостаток. Отвары и чаи доступнее аптечных препаратов по цене, приятнее в употреблении, не дают побочных эффектов. При этом положительный эффект может проявиться только через 3-6 месяцев регулярного приема.
Вот несколько проверенных рецептов отваров и настоек.
- Полсотни вымытых плодов боярышника измельчают, заливают 100 мл воды, нагревают до 40-50 градусов и дают постоять около часа. Отжимают и употребляют по столовой ложке трижды в день. Такой сок благотворно действует на сердце и сосуды, особенно эффективен у пожилых людей.
- Настоять 2 чайные ложки плодов шиповника в стакане кипятка и пить как чай по полстакана 3 раза в день. Такой напиток оказывает общеукрепляющее действие на весь организм и замедляет процессы старения.
- Настой чабреца готовят из стакана кипятка и чайной ложки цветков. Жидкость нужно настаивать около часа в плотно закрытой посуде и пить по четверти стакана 2-3 раза в день. Кроме общеукрепляющего и бактерицидного действия, чабрец еще и снимает спазмы сосудов, тем самым улучшая кровообращение.
Рецепты пришедшие с востока
Отличное средство для контроля липидного профиля крови – зеленый чай. Не зря же в Японии и Китае, где черный чай пить не принято, количество больных сердечно-сосудистыми заболеваниями в несколько раз меньше, чем в Европе и Америке.
Кроме того, в Юго-Восточной Азии в рационе каждого человека присутствуют водоросли – целая кладовая веществ, позволяющих предотвратить раннее старение сосудов. В наших условиях наиболее доступны морская капуста и спирулина: добавьте их в перечень обязательных продуктов и живите долго.
Диета при атеросклерозе может включать орехи и сухофрукты. Привычные изюм и курага, а также инжир мягко тонизируют нервную систему, добавляют энергии, при этом такие сладости не вредят здоровью. Ну а орехи являются источником растительного белка и легких в усвоении жиров.
Подробнее о гипохолестериновой диете с примерами меню читайте по ссылке.
Универсальное средство продления жизни
Адекватная физическая активность борется сразу с несколькими факторами риска:
- с ожирением;
- с сахарным диабетом;
- с артериальной гипертензией;
- со стрессами.
У вас может не оказаться времени ездить в спортклуб, вы можете не любить бегать под дождем или быть принципиальным противником хлорированных бассейнов. Но если вы планируете прожить долго и не быть в тягость своим близким, то подберете для себя подходящий вид тренинга. Главный принцип – полчаса-час ежедневных нагрузок.
Ходьба
В простейшем варианте это может быть 15-минутная зарядка утром и получасовая прогулка вечером (или пеший путь с работы). Важно только не заниматься самообманом. Если это утренняя разминка, то интенсивная, до пота, с максимальной амплитудой каждого движения. Если прогулка, то в приличном темпе с ритмичным дыханием, которое очистит застоявшуюся за рабочий день кровь и насытит ее кислородом.
Йога
Если вам повезет найти грамотного инструктора, отличных результатов можно добиться при помощи гимнастики йогов. Эти упражнения снимут нервное напряжение, укрепят мышечный корсет позвоночника и дадут сердцу дозированную нагрузку.
Бег
Бег подойдет в том случае, если у вас пока еще здоровое сердце и вес в пределах разумного. Иначе пробежки могут вместо пользы нанести вред. Кстати, это касается любых серьезных динамических нагрузок.
Старайтесь тренироваться на открытом воздухе – это полезно для очищения организма, добавляет жизненных сил и повышает иммунитет.
Главное – не останавливайтесь на достигнутом: здоровье требует постоянного вложения времени и сил.
Видео: лекция о профилактике атеросклероза и контроле холестерина
Рекомендации читателям СосудИнфо дают профессиональные медики с высшим образованием и опытом профильной работы.
На ваш вопрос ответит один из ведущих авторов сайта.
В данный момент на вопросы отвечает: А. Олеся Валерьевна, к.м.н., преподаватель медицинского вуза
Поблагодарить специалиста за помощь или поддержать проект СосудИнфо можно произвольным платежом по ссылке.
Атеросклероз кровеносных сосудов – серьезное заболевание, возникающее при образовании холестериновых бляшек на сосудистых стенках. Патологический процесс поражает разные части тела, нарушает кровообращение во всем организме, приводит к инсульту. Поэтому так важно соблюдать меры профилактики атеросклероза.
Меры для профилактики атеросклероза
Рацион больного nado обогащать пищей растительного происхождения
Профилактика атеросклероза включает в себя несколько важных мероприятий, направленных на исключение из жизни человека факторов, способных привести к образованию бляшек.
Сбалансированное питание
Здоровое питание – лучшая мера предотвращения атеросклероза сосудов. В рационе пациента не должно быть пищи, содержащей большое количество вредных жиров. Исключить из меню рекомендуется следующее:
- Жареные блюда.
- Жирное мясо.
- Молочные продукты с высокой степенью жирности.
- Копчености.
- Выпечка.
- Сладости.
- Консервы.
- Фаст-фуд.
Из напитков запрещается употреблять кофе, крепкий чай, сладкую газированную воду.
Рацион больного обогащают пищей растительного происхождения: овощами, фруктами, зеленью, орехами. Разрешается кушать нежирное мясо, рыбу, молочку с низким процентом жирности. Рекомендуется пить зеленый чай, отвары трав, натуральные соки.
Избавление от вредных привычек
Курение и злоупотребление спиртными напитками неизбежно влечет за собой патологические изменения в структуре сосудистых тканей. Поэтому для предупреждения развития атеросклероза требуется отказаться от них. В сигаретах и алкогольной продукции содержится множество вредных веществ, разрушающих сосуды, снижающих их эластичность.
ЛФК
В состав физкультуры обязательно входят три части: разминка, основное занятие и заминка
Целями лечебной физической культуры при профилактике атеросклеротической болезни являются следующие:
- Нормализация метаболизма веществ.
- Улучшение деятельности эндокринных органов.
- Стабилизация кровообращения в организме.
- Повышение функциональности сосудов и сердце.
- Укрепление сосудистых стенок.
Для предупреждения атеросклероза подходит большинство физических упражнений. Но предпочтение отдается аэробным занятиям. Для каждого пациента комплекс ЛФК разрабатывается в индивидуальном порядке. В состав физкультуры обязательно входят три части: разминка, основное занятие и заминка.
Основная часть ЛФК может включать такие упражнения:
- Сесть на стул, опереться на носочки, затем перейти на пятки.
- Принять положение стоя перед стеной, руки поставить на поверхность, подниматься на носочки, потом опускаться.
- Сесть на стул, передвигать ногами из стороны в сторону.
- Вставать то на цыпочки, то на пятки.
- Лечь на спину, ноги поднять, согнуть в колене и делать круговые движения, имитируя езду на велосипеде.
- Принять положение лежа на спине, поднять нижние конечности и выполнять скрещивающие движения.
- Сгибать и разгибать пальцы ног.
Внимание! Подобные упражнения довольно просты и не занимают много времени, но оказывают высокий лечебный эффект. Главное правило – регулярность выполнения.
Народные средства
Профилактические меры коронаросклероза не определяются одним только образом жизни. Для поддержания нормального состояния кровеносных сосудов лечащие доктора рекомендуют использовать методы нетрадиционной медицины.
Ванночки с крапивой
При профилактике атеросклероза сосудов нижних конечностей рекомендуют регулярно проводить ножные ванночки с крапивой. Такие процедуры желательно выполнять в летнее время, когда есть возможность применять свежее растение.
Для ванночки требуется крупный пучок крапивы поместить в ванну и залить кипятком. Дать средству настояться в течение 30 минут и опуститься в воду по пояс. Сидеть в ванне нужно полчаса. Повторять процедуру через день.
Чай из мелиссы
Чай из мелиссы надо выпивать каждый день по чашечке
Мелисса – целебное растение, обладающее успокаивающим эффектов, благоприятным воздействием на кровеносные сосуды, сердце, сон. С данным растением заваривают чай и выпивают каждый день по чашечке.
Вино
Алкогольные напитки запрещается пить в больших дозах и регулярно, так как они губительно влияют на организм. Но для профилактики атеросклероза сосудов головного мозга разрешают раз в неделю выпивать бокал белого или красного вина. Это поможет расширить сосуды, нормализовать кровоток.
Картофельный сок
Для снижения уровня жиров в крови широко применяют сок картофеля. Он помогает не только нормализовать холестериновый показатель, но и улучшить состояние сосудистых стенок. Готовят средство следующим образом: очищенный и вымытый картофель пропускают через терку и отжимают с помощью марли или сито.
Полученный сок пьют ежедневно по утрам. Для разовой дозировки достаточно использовать одну картошку среднего размера.
Софора японская
Хорошо помогает предотвратить развитие атеросклероза настойка на основе софоры. Для приготовления понадобится стакан измельченных стручков залить 500 мл водки, дать настояться на протяжении 3 недель в холодильнике. Употреблять лекарство по столовой ложке трижды в сутки в течение 3 месяцев.
Смесь лимона, меда и масла
Средство эффективно справляется с предотвращением образования атеросклеротических бляшек. Но его нельзя использовать, если у пациента наблюдается аллергическая реакция на продукты пчеловодства и цитрусовые.
Чтобы приготовить домашнее лекарство, требуется смешать мед, лимонный сок, растительное масло в одинаковых количествах. Принимать ежедневно в утреннее время и только на голодный желудок. Лечиться смесью необходимо в течение 3 месяцев.
Занятия спортом
Для профилактики атеросклероза требуется активно двигаться
Малоподвижный образ жизни повышает в разы риск развития атеросклероза и множества других заболевания организма. Даже при правильном питании, но отсутствии физических нагрузок вероятность образования бляшек высока. Поэтому для профилактики атеросклероза требуется активно двигаться.
В идеале следует заниматься каким-либо видом спорта, к примеру, плаванием, бегом. Если нет времени на полноценные занятия, то следует ежедневно выполнять гимнастику. При сидячей работе ее советуют делать несколько раз в день. Также рекомендуется совершать пешие прогулки.
Дополнительные рекомендации
Для предупреждения повышения холестерина в крови и развития атеросклероза также требуется избегать частых стрессовых ситуаций. Сильные эмоциональные нагрузки негативно отражаются на состоянии сосудов.
Большую роль в первичной профилактике атеросклероза играет и контроль за массой тела. Чем больше вес, тем сильнее нагрузка на кровеносные сосуды и сердце. Поэтому при ожирении важно принять меры по снижению массы. Для этого корректируется питание, выполняются физические упражнения.
Для профилактики требуется своевременно лечить патологические процессы, которые способны спровоцировать развитие атеросклероза. Наиболее часто бляшки образуются у пациентов, страдающих сахарным диабетом, гипертензией артерий, нарушениями в функционировании печени, повышенным уровнем холестерина в крови. Игнорировать данные заболевания ни в коем случае нельзя, иначе не избежать осложнений.
Атеросклеротическая болезнь способна передаваться по наследству. Поэтому людям, имеющим предрасположенность, нужно регулярно проходить медицинское обследование, особенно в пожилом возрасте.
Вторичная профилактика атеросклероза
Людям с повышенным количеством липидов необходимо регулярно обследоваться у врача
Вторичная профилактика атеросклероза сосудов предназначена для людей, которые уже имеют повышенную концентрацию жиров в крови и симптомы данного заболевания. Ее цель – подавить прогрессирование патологического процесса.
Для вторичной профилактики применяют все те же меры, что и для первичной, только добавляют прием определенных медикаментов. Основу предупреждения болезни составляют препараты, нормализующие уровень холестерина в крови и укрепляющие сосудистые стенки.
Применяют следующие типы лекарств:
- Статины, позволяющие уменьшить концентрацию жиров в крови.
- Гипотензивные средства, помогающие регулировать артериальное давление.
- «Аспирин», способствующий разжижению крови, нормализации кровотока.
Также людям с повышенным количеством липидов необходимо регулярно обследоваться у врача для своевременного выявления болезни сосудов.
Таким образом, существует первичная и вторичная профилактика атеросклероза. Она заключается в соблюдении диеты, активном образе жизни, отказе от вредных привычек и приеме некоторых медикаментов.
Атеросклерозом называют заболевания средних и крупных артериальных сосудов, которые обусловлены проникновением в артериальные стенки липопротеинов. Это особый вид белково-липидных соединений. При их проникновении начинается воспалительный процесс, формируются атеросклеротические бляшки и сужаются просветы в сосудах. Атеросклероз является основополагающим процессом для таких заболеваний как ишемия сердца, заболевания сосудов головного мозга и пр. Самыми опасными считаются осложнения этих сердечно-сосудистых патологий, включая инфаркты и инсульты.
Соблюдение правильной диеты обязательно для лечения атеросклероза.
Ключевые правила
В борьбе с атеросклерозом врачи и их пациенты используют разные методы, включая медикаментозную терапию и лечебное питание. Исследования доказали, что при грамотной организации повседневного меню удаётся значительно снизить концентрацию вредного и опасного для здоровья холестерина в крови человека. Это снижает вероятность возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Для организации правильного питания при атеросклерозе необходимо пройти специальные обследования.
Основным анализом считается липидный профиль. С его помощью человек может понять, нужна ли ему коррекция питания, чтобы предупредить или вылечить атеросклероз.
Диета при атеросклерозе основывается на 7 основных правилах здорового питания:
- снижение количества потребляемых жиров (особенно опасными считаются животные жиры);
- уменьшение потребления яиц и сливочного масла, которые выступают источниками насыщенных жирных кислот;
- основной упор делается на растительные масла, рыбу, птицу и различные морепродукты, способные обеспечить полиненасыщенными жирными кислотами (это хороший и полезный для организма человека холестерин);
- увеличение объёма потребляемой растительной пищи;
- отказ от продуктов, в составе которых есть много вредного холестерина;
- употребление максимум 5 грамм соли в сутки;
- приготовление любой пищи без использования сливочного масла (его можно заменить растительным).
Институт РАМН разработал специальную тактику диетического питания № 10. Формируя на её основе свой рацион, можно снизить риск развития и противостоять атеросклерозу сосудов шеи и организовать режим правильного питания при атеросклерозе аорты или иных подверженных потенциальной угрозе участков сердечно-сосудистой системы. Чтобы разнообразить свой рацион, можно взять за основу средиземноморскую диету. Это полезные морепродукты. Отличное решение для поклонников азиатской кухни.
Принципы организации питания
Для организации правильного питания при атеросклерозе каждому человеку нужно учитывать несколько нюансов:
- белковую пищу можно употреблять в привычном количестве;
- минимум до трети от привычной нормы снижается потребление животных жиров и продуктов с их содержанием;
- ограничивается приём простых углеводов, обычной поваренной соли и холестерина;
- в качестве дополнения к основному питанию используют пищевые волокна и качественные растительные масла;
- диета при атеросклерозе должна включать около 100 грамм белка (50% из которого растительного происхождения), 70 граммов жиров (минимум 30% растительных) и до 400 грамм углеводов;
- суточная норма по калориям составляет от 2200 до 2500 ккал;
- если у пациента диагностировано ожирение, тогда количество углеводов, потребляемых в сутки, снижается до 250 грамм, а общее количество килокалорий – до 2000 ккал в день.
Это приблизительные цифры, поскольку конкретное меню при атеросклерозе назначается в индивидуальном порядке. Каждый организм имеет свои особенности и противопоказания. Плюс разные формы атеросклероза, включая поражение шейного сосуда или аорты, требуют определённой корректировки меню. Потому для начала нужно посетить врача, пройти комплексное обследование и поставить точный диагноз. Опираясь на поражение сосудов шеи или других участков сердечно-сосудистой системы, назначаются соответствующее меню и дополнительные лечебные мероприятия.
Запрещённые, ограниченные и разрешённые продукты
Лечащий врач и диетолог смогут подсказать, как правильно питаться, чтобы избавиться от атеросклероза. Диета входит в число основных мероприятий при таком заболевании. Формирование повседневного меню на неделю осуществляется на основе продуктов, которые допускается или запрещается употреблять. Есть отдельная категория пищи, которую потребляют в ограниченном количестве.
Начнём с основных категорий продуктов, на которых строится диета. Вы можете есть:
- курицу без жира и со снятой перед приготовлением кожей, индейку, кролика и телятину;
- любые виды рыбы (акцент лучше делать на морской рыбе);
- нежирные молочные продукты, включая йогурты, творог, кефир и молоко;
- не больше 2 куриных яиц в течение недели;
- различные фрукты, овощи и сезонные ягоды;
- миндаль и грецкие орехи;
- макаронные качественные изделия высшего сорта и только из твёрдых сортов пшеницы;
- блюда на основе разных круп;
- хлеб, приготовленный только из муки грубого способа помола;
- чай и некрепкий кофе;
- минеральную воду;
- натуральные соки без добавления сахара.
Из них обычно и составляется диета при атеросклерозе. Разбавлять её можно некоторыми продуктами в ограниченном количестве.
К ограниченным по применению продуктам в диете от атеросклероза относят:
- некоторые виды растительных масел (кукурузное, оливковое и подсолнечное);
- постную говядину, ветчину и говяжий фарш;
- сыры со средним показателем жирности;
- соевые соусы;
- майонез с низким содержанием калорий;
- сладости на основе мёда, мармелада и сиропов;
- алкоголь.
Питание при атеросклерозе сосудов не накладывает полного запрета на употребление алкогольной продукции. Да, спиртные напитки вредны всем, но при грамотном употреблении никакого серьёзного ущерба здоровью вы не принесёте. Научно доказано, что небольшое количество высококачественного алкоголя даже помогает в борьбе со многими заболеваниями. Но знайте свою меру и не выходите за рамки адекватного количества.
Для людей, страдающих атеросклеротическим синдромом, крайне важно отказаться от любой пищи, которая включает в себя запрещённые компоненты. Диетологи установили перечень продуктов, которые наиболее опасны при атеросклерозе.
Потому при организации диетического питания постарайтесь полностью отказаться от:
- сливочного масла, жиров растительного происхождения и маргарина;
- мяса с заметным жиром и шкурой;
- колбасной продукции, включая домашние паштеты;
- бульонов на основе жирного мяса;
- сыров, жирность которых превышает 30%;
- мороженого;
- картофеля, жаренного на животном жире или во фритюре;
- чипсов;
- сдобных хлебобулочных изделий;
- жирных кремов, ирисок и шоколада.
Это то, что категорически нельзя есть при атеросклерозе. Регулярное нарушение этих запретов может привести к серьёзным негативным последствиям, включая обострения и развитие тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний. Списки условные и служат для примерного ознакомления с потенциальным меню. Только врач сможет решить, что можно есть при атеросклерозе в конкретном случае, а от каких продуктов лучше отказаться полностью, даже если они входят в список разрешённых или ограниченных к употреблению.
Зная, какие продукты самые полезные, а какие противопоказаны к применению при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, можно составить меню на неделю.
Пример недельного меню
Подбирать продукты при атеросклерозе нужно на основе полученных результатов обследования, личных предпочтений и индивидуальной непереносимости. Если у человека имеется аллергия на морепродукты, то их придётся исключить из рациона и заменить альтернативными блюдами, хотя их польза для организма огромная. Предлагаем примерный вид недельного меню. Оно доказывает, что при угрозе или наличии атеросклероза питаться можно вкусно и разнообразно. Здесь главное – получить пользу, минимизировав количество потребляемых вредных блюд.
- Первый день. На завтрак съедаем паровую нежирную мясную котлету с отварной картошкой, морковно-яблочным салатом и нежирным йогуртом. На обед салат из любимых морепродуктов, овощную похлёбку, нежирный йогурт и любой напиток из свежих сезонных ягод. Вечером голубцы.
- Второй день. Начинаем с картофельно-мясного рулета, приготовленного обязательно в духовке, и чашки чая. Днём делаем салат из морской капусты, классический борщ на овощном бульоне или воде и бефстроганов из мяса с варёной гречкой. Ужинаем печёной треской, отварной домашней лапшой и домашним компотом.
- Третий день. На завтрак едим мясные тефтели с рисом (паровые), пюре из картошки и какао. Днём едим рисовый суп, овощное рагу и немного печёной куриной грудки. Можно заменить индейкой. На ужин зразы из мяса с гречкой, морковная запеканка и немного обезжиренного творога.
- Четвёртый день. На завтрак кушаем творожные сырники с небольшим добавлением тёртого яблока или моркови, рисовую кашу и чай с лимоном. Обедаем любым салатом из предпочитаемых вами морепродуктов, половиной порции щей и рыбным рулетом. Поужинать можно манным пудингом и овощным рагу.
- Пятый день. Начинаем день с отварного языка в сметане, обезжиренного творожка с добавлением высококачественной кураги и чая. На обед делаем морковный салат, паровой шницель, овощной суп и вермишель. Ужинаем картофельной запеканкой с отварным нежирным мясом птицы, котлетами из капусты в сметане.
- Шестой день. Завтракаем паровыми котлетами и макаронами, посыпав их нежирным тёртым сыром. На обед можно сделать салат из кальмаров, щи на основе свежей белокочанной капусты и отварную грудку с небольшим количеством пшеничной или пшённой каши. Ужинаем гречневой запеканкой и тушёными овощами.
- Седьмой день. Сначала на завтрак едим сырники со сметаной и молочную кашу, приготовленную из кукурузной крупы. Днём будем есть салат из морской капусты с супом из домашней лапши на куриной бульоне и отварной диетической индейкой. Заканчиваем седьмой день диетической недели печёной треской или минтаем, рисовым пудингом и апельсиновым соком, разбавленным небольшим количеством воды.
Рацион может быть достаточно разнообразным и очень вкусным. Но придётся отказаться от жареного, копчёного и солёного. Всё это негативно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а потому может плохо отразиться на атеросклерозе.
Общие рекомендации
Фармакология и современная медицина предлагают широкий перечень лекарственных препаратов и методов воздействия для лечения атеросклероза. Но они будут эффективными только в случае соблюдения пациентам правил здорового питания. Без соблюдения диеты польза от лекарств и процедур окажется минимальной. Плюс вредной пищей мы заметно ухудшаем своё состояние, провоцируя осложнения.
Есть несколько общих рекомендаций, которые нужно соблюдать при наличии атеросклероза или склонности к этому нарушению.
- Энергетическая ценность. Её нужно снижать с помощью ограниченного потребления углеводов и жиров. Это касается в большей степени легко усваиваемых углеводов, которые организм получает вместе со сладостями, сахаром, сдобой и пр. Чтобы снизить количество поступающих животных жиров, стоит перейти на нежирные сорта качественного мяса, не есть жареное и копчёное. Обязательно дайте приготовленным с использованием жира блюдам остыть. Это позволит снять затвердевшую верхнюю плёнку, заметно обезопасив употребляемую пищу.
- Белок. Количество потребляемого белка в сутки нужно увеличить. Нормой при лечении
