При атеросклерозе препараты кальция
Теорию, объяснявшую атеросклероз повышенным содержанием животных жиров и холестерина в диете, стали воспринимать как догму примерно с 1960 г., хотя прямых доказательств найдено не было. У этой теории оказалось много противников, особенно во Франции и в скандинавских странах, где население традиционно потребляет много именно животных жиров. Традиционные объяснения «французского парадокса» высоким уровнем потребления красного вина могли удовлетворить рядового человека, но не специалиста-диетолога.
В связи с этим была предпринята попытка проанализировать с помощью компьютера полный профиль потребления продуктов питания за период 1964 – 1978 гг. в двадцати двух богатых странах, входивших в Организацию экономического сотрудничества и развития (OECD). Кроме стран ЕС, в нее входили США, Япония, Австралия, Канада и Новая Зеландия. Результаты этого анализа были опубликованы в 1981 г. [9]. Сравнение проводилось по 50 основным продуктам питания. Британский эксперт Стефeн Сили (Stephen Seely) сопоставил полученные данные с показателями смертности от коронарного атеросклероза и инфарктов у пожилых мужчин в возрасте 65 – 74 лет по статистике ВОЗ на 1983 г.
Сили поставил перед собой задачу установить положительные или отрицательные корреляции между уровнем смертности от инфарктов и потреблением тех или иных продуктов питания. Для определения корреляций он взял только случаи смерти от инфарктов пожилых мужчин, так как именно для них эта причина является наиболее частой. Инсульты, по которым Япония имеет худшую статистику по сравнению с Европой, не рассматривались. Полная положительная корреляция выражалась цифрой 1, отсутствие корреляции – нулем, а отрицательная корреляция – знаком минус. Я привожу здесь выборку из полученных результатов.
Коэффициент корреляции между смертностью пожилых мужчин в возрасте 65 – 74 лет от инфарктов и потреблением различных продуктов питания в восьми странах OECD, четырех с наивысшим уровнем смертности (Финляндия, Ирландия, Великобритания и Швеция ) и четырех с минимальной смертностью (Испания, Португалия, Франция и Япония) [10]
Из таблицы видно, что бобовые культуры, овощи, свежие фрукты, рыба, растительные жиры и вино имеют резко отрицательную корреляцию по атеросклерозу. Потребление этих продуктов, возможно, снижало частоту инфарктов. Корреляции – это еще не прямые доказательства, а лишь основа для предположений. Мясо птицы показало большие преимущества перед свининой или говядиной. Растительные масла оказались полезнее для сердца и сосудов, чем животные жиры. Вино – намного полезнее пива. Интересна реабилитация яиц, богатых жирами и холестерином. Больше всего яиц потребляли во Франции (77,6 г в день) и Японии (44 г в день), а меньше всего – в Финляндии и Ирландии (25 и 32 г соответственно).
Положительная корреляция по сливочному маслу могла оказаться случайной, так как в Японии, Португалии и Испании его почти не потребляли. Бобовые культуры положительно отличались от злаков. Возможно, это связано с высоким уровнем содержания в бобовых витамина В6. Главной неожиданностью для С. Сили оказалось максимальное значение положительной корреляции между частотой инфарктов и уровнем потребления молока.
Сравнения уже не по восьми, а по всем двадцати двум странам ОЕСD показали линейную зависимость между потреблением молока, в расчете на белок, и смертностью мужчин от инфарктов в возрасте 65 – 74 лет. Потребление свежего молока в Финляндии, Ирландии, Великобритании, Новой Зеландии, Дании, Норвегии и Швеции было в четыре раза выше, чем в Японии, и в два раза выше, чем в Италии, Испании, Португалии и Франции.
Смертность от инфарктов у пожилых мужчин в северных странах Европы также была в 2 – 4 раза выше, чем в южных. Анализируя эти результаты, Сили предположил, что отрицательное действие молока на людей пожилого возраста может определяться комбинацией лактозы с кальцием. Эти два компонента молока, полезные для растущего детского организма, оказывались вредными для пожилых. Свой вывод Сили сформулировал в виде кальциевой теории атеросклероза [11].
В 1950-х годах пытались лечить язву желудка потреблением больших объемов молока. От этой практики вскоре отказались, когда обнаружилось, что у пациентов развивается коронарный атеросклероз и образуются камни в почках [14].
У людей пожилого возраста кальций откладывается не только в стенках артерий, но и в склеротических бляшках. Иногда кальций в форме труднорастворимого апатита составляет до 50% сухого веса таких бляшек. На долю холестерина в кальцифицированных бляшках приходится лишь 3% сухого веса (в качестве гипотезы: холестерин — это не причина образования бляшек, а способ блокировки, запечатывания кальциевых солей на стенках сосудов прим. моё). Кальциевая теория атеросклероза и возможная связь высокого уровня сердечно-сосудистых болезней в западных странах с излишним потреблением кальция с молоком остается предметом дискуссий до настоящего времени.
9. OECD (Organization for Economic Co-operation and Development) 1981: Food Consumption Statistics, 1964 – 1978. Paris.
10. Seely S. Is calcium in Western diet a major cause of arterial disease: A statistical study // International Journal of Cardiology. 1988. Vol. 20. P. 183 – 192.
11. Seely S. Is calcium excess in Western diet a major cause of arterial disease? // International Journal of Cardiology. 1991. Vol. 33. P. 191 – 198.
12. Gupta G., Aronow W. S. Atherosclerotic vascular disease may be associated with osteoporosis or osteopenia in postmenopausal women // Archives of Gerontology and Geriatrics. 2006. Vol. 43. P. 285 – 288.
13. Perez A. V., Picotto G. et al. Minireview on regulation of intestinal calcium absorbtion // Digestion. 2008. Vol. 77. P. 22 – 34.
14. Seely S. The connection between milk and mortality from coronary heart disease // Journal of Epidemiology and Community Health. 2002. Vol. 56. P. 958.
Кальций в диете и атеросклероз
Кальций выполняет в организме множество функций, но главная из них состоит в образовании костных тканей. У многих людей, не имеющих серьезных физических нагрузок, скелет начинает терять кальций даже при оптимальном его содержании в диете. Потеря кальция костями – это типично возрастное изменение, связанное с уплотнением соединительной ткани костей и с уменьшением просветов между волокнами коллагена, в которых откладываются кристаллы кальция в форме гидроапатита. У женщин потеря кальция может ускориться после менопаузы и перейти в остеопороз. Теряемый костями кальций частично откладывается в стенках кровеносных сосудов, ускоряя атеросклероз [12]. Потребность в кальции у взрослого человека составляет около 300 мг в сутки. В пожилом возрасте она снижается до 230 – 240 мг. В коровьем молоке содержится около 130 мг кальция на 100 мл. Это в четыре раза превышает содержание кальция в женском молоке. Телята растут намного быстрее, чем младенцы человека, и им требуется больше кальция. Подсчитано, что с молочными продуктами (молоко, йогурт, сыр, творог и др.) при обычной западноевропейской диете человек поглощает от 300 до 800 мг кальция в сутки. Если учесть наличие кальция и в других продуктах питания, то его поступление в организм значительно превышает потребности человека, особенно в пожилом возрасте. Кальция очень много в листовых овощах, например в шпинате. Однако избыточный кальций из овощей и многих других продуктов не усваивается в кишечнике. Организм человека и животных выработал приспособление, которое регулирует усвоение кальция из пищи лишь в оптимальном количестве. Разные соединения кальция всасываются через стенку кишечника только под влиянием особого белка из группы альбуминов, который выполняет функцию носителя для перехода через стенку тонкого кишечника. Этот белок синтезируется в печени. Его синтез регулируется витамином D. Если уровень этого белка снижается, кальций не всасывается и выделяется с остатками пищи. Таким образом регулируется концентрация кальция в крови, которая не должна превышать 5 мг на 100 мл [13]. Но это регулирование эффективно действует для всех источников кальция, кроме молока.
У новорожденных млекопитающих регулирующие механизмы еще не развиты, они появляются позже, при переходе на самостоятельное питание. Но эволюция позаботилась о том, чтобы все компоненты материнского молока полностью усваивались. Поглощение кальция из молока стимулируется лактозой – молочным сахаром. Этот специфический только для молока дисахарид обеспечивает абсорбцию кальция через стенку кишечника простой диффузией. Когда младенцев отлучают от груди, лактоза в диете исчезает. К этому времени формируется другая регуляция усвоения кальция. Но в современном человеческом обществе это природное приспособление игнорируется. Молоко, коровье, буйволиное, козье или овечье, остается частью повседневной диеты, особенно в западных странах. В результате в организм попадает избыточный кальций – прежде всего с жидким молоком. В йогурте, сырах или в твороге лактозы уже обычно нет, и усвоение кальция из них регулируется, как и из всех остальных продуктов. Избыток в крови кальция, попадающего с молоком, с трудом удаляется через почки из-за его плохой растворимости. В 1950-х годах пытались лечить язву желудка потреблением больших объемов молока. От этой практики вскоре отказались, когда обнаружилось, что у пациентов развивается коронарный атеросклероз и образуются камни в почках [14].
У людей пожилого возраста кальций откладывается не только в стенках артерий, но и в склеротических бляшках. Иногда кальций в форме труднорастворимого апатита составляет до 50% сухого веса таких бляшек. На долю холестерина в кальцифицированных бляшках приходится лишь 3% сухого веса. Кальциевая теория атеросклероза и возможная связь высокого уровня сердечно-сосудистых болезней в западных странах с излишним потреблением кальция с молоком остается предметом дискуссий до настоящего времени.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Следующая глава >
Похожие главы из других книг:
Немного о диете № 9
Наверное, всем известно, что существует специальная диета для больных сахарным диабетом: диета № 9, исключающая сахар и содержащие его продукты. В те времена, когда ещё не было инсулина и сахароснижающих таблеток, врачи пытались лечить диабет
А что будет, если не следовать диете?
Поскольку вы нацелены на получение 90 % калорий из продуктов растительного происхождения, недостаточное количество одного продукта всегда можно компенсировать за счет другого продукта. Если вы следуете представленным выше
ПРИГЛАШЕНИЕ
К ДИЕТЕ
Здравствуй, мой дорогой читатель!Ты, конечно, уже хорошо наслышан о кремлёвской диете, потому и купил эту книгу в последней надежде избавиться от лишнего веса
«Излитый вес. он словно бес,
Он цепко держит наши органы в осаде!
А также виден он и спереди, и
ДИЕТЕ ВОЗРАСТ НЕ ПОМЕХА
Не помешает ли возраст достаточно интенсивно похудеть, нередко спрашивают читатели «Комсомолки» со стажем. Ведь гормоны уже не так работают, как в молодости. Да и обмен веществ замедлился.Хочу успокоить и даже обрадовать. Не помешает. Популярная
«ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ НА ДИЕТЕ»
Тщательно промойте окорочка и постарайтесь аккуратно отделить мясо от кожи. Еще раз промойте мясо и освободите его от костей. Мякоть курицы проверните через мясорубку, добавьте 1 яйцо, соль, перец, поджаренный на сливочном масле до золотистого
О ДИЕТЕ МЕДИЦИНСКОЙ
Итак, диетическое питание. Но вначале определимся, что собственно это такое «диета». Диета – один из важнейших методов лечения при многих заболеваниях, а при таких как: сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение – единственный. Во всех
Подготовка к диете и противопоказания
Прежде чем следовать той или иной диете, любому спортсмену необходимо точно знать, какого именно результата он хочет добиться, и уже исходя из поставленной цели приступать к планомерному улучшению своего физического состояния.
2. Подготовка к диете
Прежде чем следовать какой-либо диете, необходимо правильно к ней подготовиться. Лучше всего, конечно же, проконсультироваться с врачом. Определите для себя, какого именно результата вы ожидаете от диеты – только снижения веса или еще и улучшения
Советы к диете
1. Чтобы увеличить дневную порцию фруктов и овощей, сначала попробуйте это сделать только в один из приемов пищи. Например, съешьте на завтрак какой-нибудь один овощ и один фрукт. Затем добавьте еще что-нибудь из фруктов в качестве дополнительного приема
Напитки при диете
Норма потребления жидкости для здоровых людей составляет не менее 1,5 л в сутки. При составлении рациона для человека, страдающего заболеванием желудочно-кишечного тракта, врач учитывает особенности недуга и его тяжесть, а также имеющиеся
Молочные продукты при диете
Заболевания желудочно-кишечного тракта часто сопровождаются различными функциональными нарушениями, которые можно устранить, если включить в ежедневный рацион молочные продукты.Обычно врачи рекомендуют больным употреблять кефир, который
От Аткинса к кремлевской диете
О лечении первых лиц нашего государства в специально созданном 4-м Управлении ходили легенды. Говорили, что там все особенное — «полы паркетные, врачи анкетные». Неудивительно, что ссылка на использование в Кремле какого-нибудь снадобья или
Питание при низкоуглеводной диете
Человеку с избыточной массой тела не следует употреблять большинство богатых углеводами продуктов, особенно белую муку и сахар. Врачи проводят прямую зависимость между душевной неуравновешенностью и употреблением в пищу сахара и
7. Все ли худеют на кремлевской диете?
– Абсолютное большинство. Точной статистики нет, но, думаю, свыше 95 процентов. Но это зависит от вашей настойчивости, желания худеть, терпения. И лишних килограммов. Если вес и так ниже нормы, а девушка желает стать фотомоделью, которую
Посидим на вкусной диете
Квас уже сам по себе является питательным блюдом, недаром в старину говорили: «удастся – квас, не удастся – кислы щи». Традиционно квас заедали хлебом и овощами, в простейший летний крестьянский суп, тюрю, крошили хлеб и лук. Холодные квасные супы
В этой статье будут рассмотрены необходимые при атеросклерозе сосудов витамины, на что они влияют, в чем содержаться, а также необходимое суточное потребление.
Развитие и лечение атеросклероза
Атеросклероз — это хроническое заболевание сердечно-сосудистой системы, которое сопровождается накоплением холестерина и некоторых липопротеидов на внутренних стенках сосудов.
При атеросклерозе сосуды, аорта и другие артерии могут закупориваться в местах отложения излишек холестерина. Распространение склеротической ткани и кальциноз сосудов (отложение кальция в сосудах) приводят к замедлению кровотока в этом месте или полной закупорке, а это является причиной инсультов и инфарктов — случается, если нарушается кровоснабжение какого-либо органа.
Сегодня атеросклероз является очень распространенным заболеванием в силу того, что рацион питания человека вытеснил натуральную пищу, отдав предпочтение жирным продуктам и полуфабрикатам. Также на здоровье сосудистой системы большое влияние оказывает окружающая среда, в большинстве стран мира она сегодня является сильно загазованной из-за множества автомобилей и перерабатывающих заводов.
Наиболее распространенные причины развития атеросклеротической болезни:
- несбалансированное питание, преобладание жирной и соленой пищи в рационе;
- злоупотребление спиртным и курение;
- дефицит полезных веществ;
- наследственная предрасположенность к данному заболеванию;
- отсутствие физической активности.
Человек всегда должен уделять огромное внимание своему рациону. Нехватка витаминов, излишние жиры и соли провоцируют не только атеросклероз, но и другие заболевания и расстройства организма. Устранение дефицитов – первый шаг на пути к успешному лечению.
Необходимо отметить, что если у человека, страдающего от атеросклероза наблюдается также остеопороз, то нужно быть максимально аккуратными при планировании своего рациона и употреблении дополнительных нутриентов.
Какие витамины нужны при атеросклерозе
Витамины можно принимать при любом виде атеросклероза:
- нижних конечностей;
- сосудов головного мозга;
- шеи;
- сердца и т.д.
Японцы являются нацией, в которой наиболее редко встречаются заболевания сердечно-сосудистой системы. Это объясняется тем, что их рацион богат продуктами, в которых содержатся вещества, препятствующие закупорке сосудов.
Существует ряд натуральных веществ, которые способны противостоять атеросклерозу. Итак, витамины от атеросклероза сосудов головного мозга, сердечно-сосудистой системы и др:
- витамин А (ретинол) – жирорастворимое вещество, которое стимулирует метаболизм и активирует белки, которые борются с бляшками в сосудах;
- витамин С (аскорбиновая кислота) – водорастворимый элемент, который также влияет на скорость метаболизма и способно разрушать холестерин, который осел на стенках артерий;
- витамин Е (токоферол) – данное вещество способно препятствовать формированию свободных радикалов, которые разрушают стенки сосудов;
- витамины группы В – водорастворимые соединения, которые помогают сердечной мышце правильно сокращаться, а также некоторые из них активно разрушают молекулы холестерина.
Перечисленные соединения могут бороться с отложениями на стенках сосудов, однако, наибольшую эффективность в этом проявляют нутриенты А, Д и К2.
Витамин A и D фундаментальные: они регулируют деятельность генов, а те заставляют клетки производить белки, с которыми будут связываться минералы и витамины.
Это значит, что они способствуют образованию белков, зависимых от K2. Без них и K2 не имеет значение. Именно поэтому их стоит употреблять в комплексе.
Более подробно функции и норма потребления этих веществ рассмотрены ниже.
Витамин Д
Рассмотрим зависимость между атеросклерозом и витамином Д.
Витамины группы Д влияют на множество процессов в организме, но одним из важнейших является то, что они регулируют усвоение кальция.
Поступающий в организм кальций, должен идти в костную и зубную ткань для поддержания ее плотности и прочности. При должном уровне витамина Д в организме, он помогает кальцию правильно усваиваться, однако, если этого вещества не хватает, кальций может оседать на стенках сосудов и различных органах. Накапливаясь, на стенках артерий, он может разрушать их или образовывать бляшки.
Существует несколько видов витамина Д, но наиболее усваиваемой формой для человека является Д3, поэтому целесообразен дополнительный прием именно этой формы.
Это соединение контролирует метаболические обменные процессы в организме, способен активировать специальные рецепторы, которые влияют на скорость липидного метаболизма и уменьшают риск атеросклероза и кальцинации сосудов.
Минимально необходимая суточная норма потребления витамина Д при атеросклерозе сосудов составляет 400МЕ.
Витамин Д является уникальным еще и потому, что организм способен сам вырабатывать его под действием солнечного света, кроме этого он содержится в таких продуктах:
- яичный желток;
- говяжья печень;
- различные виды лососевых, тунец, сардины, угорь;
- грибы (особенно шиитаке);
- некоторые молочные продукты.
Однако, для того, чтобы восполнить потребность организма в суточной норме необходимо есть эти продукты в большом количестве и достаточно длительное время находится на открытом солнце.
Витамин К
Из витаминов группы К наибольшую роль при атеросклерозе сосудов головного мозга, ног, сосудов и т.д. играет витамин К2. Данное соединение активирует ряд специальных белков, которые в свою очередь выполняют важную функцию — распределение кальция в организме и предотвращают кальцинацию сосудов. Например, белок остеокальцин направляет кальций туда, где тот необходим: зубам, костям, ногтям. А вот матричный белок (MGP) вымывает его с мягких тканей (вен, сосудов, артерий), где такой элемент как кальций вреден и даже опасен.
При дефиците К2 в организме, белки за которые он отвечает бездействуют (являются неактивными), а при достаточном количестве у человека будут прочные кости и чистые артерии.
Даже доза, значительно превышающая дневную норму, не имеет отрицательного влияния на состояние сосудов, а даже наоборот, значительно улучшает их качество.
Рекомендуется получать не менее 90 мкг витамина К2 в сутки для поддержания здоровья организма. К сожалению, такое количество очень тяжело получать ежедневно с пищей.
Выводы
Благодаря развитию медицины и науки возможно предотвращение многих тяжелых заболеваний. Сегодня уже хорошо изучены факторы, которые влияют на развитие атеросклероз, а также были определены вещества, которые способны этот процесс предотвращать.
Получение необходимых витаминов при атеросклерозе сосудов предотвращает закупорку артерий и убирает уже образовавшиеся склеротические наросты.
Как было отмечено выше, современный рацион среднестатистического человека не может обеспечить должное количество необходимых нутриентов, поэтому врачи советуют пациентам дополнительные источники витаминов.
Одним из источников витаминов, которые необходимы при борьбы с атеросклерозом является препарат Остео К2. В его комплексе два основных вещества, которые не дают образовываться склеротические бляшки и не дают оседать кальцию на сосудах: витамин Д и К2. Всего в одной таблетке препарата содержится суточная доза этих двух компонентов, способная препятствовать развитию атеросклероза и нормализации общего состояния организма.
Видео, подробно раскрывающее значение витамина К2 при атеросклерозе сосудов.
