Питание ребенка 13 лет страдающего бронхиальной астмой
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня речь пойдет о диете при бронхиальной астме у детей. Вы узнаете, как правильно кормить ребенка, чтобы снизить вероятность обострений и рецидивов.
В данной статье вы найдете список полезных и опасных продуктов, а также общие рекомендации по кормлению ребенка-астматика.
Необходима ли диета при бронхиальной астме
Так как данное заболевание имеет аллергический характер, то, конечно, диета при бронхиальной астме у детей необходима.
Рациональное и грамотно организованное питание, исключающее провокационные и опасные продукты, позволит значительно снизить риск обострения и развития непредвиденных приступов.
Бронхиальная астма является проявлением аллергической реакции детского организма на белок, в том числе попадающий в него с едой или напитками.
Врачи настаивают на том, что астматики должны соблюдать еще более жесткую диету, чем другие пациенты с аллергическими заболеваниями, ведь сильный приступ может привести к летальному исходу.
Поэтому родители деток, страдающих бронхиальной астмой, должны понимать, что диету нужно соблюдать не одну неделю или месяц, а постоянно, пока ребенок не пойдет на поправку.
Как готовить еду для малыша, страдающего бронхиальной астмой
Диета при бронхиальной астме у детей подразумевает не только отказ от опасных продуктов, но и правильное приготовление разрешенных.
Оптимальный вариант — приготовление на пару, их можно также запекать, варить, тушить.
Некоторые продукты нужно подвергать предварительной обработке, например, при варке мяса несколько раз менять воду, а картофель, крупы, овощи предварительно вымачивать для уменьшения количества клейковины, крахмала и т.д.
Хорошо, если диета при бронхиальной астме у детей будет состоять из:
- постных супов, похлебок;
- каш, сваренных на воде без молока и меда;
- овощных салатов;
- парового или отварного мяса разрешенных сортов;
- нежирного творога, кисломолочных продуктов с низким процентом жирности;
- фруктов, соков, пюре и салатов из них.
Если вы будете кормить ребенка рационально, соблюдая диету и придерживаясь правил приготовления блюд, это будет воздействовать на организм следующим образом:
- снижается воспалительный процесс,
- нормализуется уровень иммунной защиты,
- снимается бронхоспазм,
- уменьшается количество и интенсивность приступов кашля,
- восстанавливаются клетки и стенки бронхов и легких,
- снижается проницаемость кишечника для веществ-аллергенов.
Таким образом, соблюдение диеты сказывается на самочувствии и состоянии ребенка самым благоприятным образом.
Многие родители воспринимают ее как жесткое ограничение, невозможность побаловать малыша, дать ему что-то вкусненькое.
Конечно, болезнь, накладывает некоторые ограничения, но если обдумать стратегию борьбы, найти интересные рецепты, то диета не будет доставлять дискомфорта ни маленькому, ни его маме.
Тем более что еда, приготовленная таким способом, намного более полезна и рекомендована тем, кто стремится поддерживать оптимальный вес и здоровье.
Продукты, входящие в разрешенный список
Диета при бронхиальной астме у детей должна включать список определенных продуктов, он довольно широкий и доступный:
- Яблоки зеленых сортов, которые можно употреблять в виде соков, пюре, в сыром, запеченном виде. Они отличный источник пектина и клетчатки.
- Растительное масло — источник незаменимых жирных кислот.
- Зеленые овощи и огородная зелень: петрушка, укроп, листовой салат, кабачки, цветная капуста, зеленый горошек, которые также употребляются в сыром или приготовленном виде.
- Диета обязательно должна предусматривать употребление цельных злаков, бобовых, сои, чечевицы, семян льна и кунжута.
- Для снижения окислительных реакций рекомендовано вводить в рацион сливы, груши, светлую черешню, белую смородину, являющиеся источниками биофлавоноидов.
- Для того чтобы повысить иммунитет и поддержать защитные функции организма, нужно давать ребенку морковь, брокколи, сладкий зеленый перец.
- Основа рациона — необработанные крупы и разнообразные злаки, которые являются источником углеводов и клетчатки. Можно употреблять любые каши, кроме манной и пшеничной, а также хлеб с отрубями, зерновые хлебцы, хлопья.
- Обязательно включайте в рацион натуральный йогурт (желательно домашнего приготовления) и творог — это богатые источники цинка и кальция. Данные элементы очень нужны тем, кто болен бронхиальной астмой.
- Из продуктов животного происхождения можно давать печень, постную свинину, нежирную говядину, индейку, кролика и даже конину, богатые пищевыми волокнами и белками животного происхождения.
Как видите, список продуктов, который подразумевает диета при бронхиальной астме, довольно широкий, из них можно приготовить массу разнообразных, оригинальных и вкусных блюд.
Если вы не будете акцентировать внимание на том, что ребенок болеет и постоянно твердить ему о строгой диете, а найдете грамотный выход из ситуации и альтернативу запрещенным продуктам, малышу удастся избавиться от болезни и при этом не столкнуться с психологическими проблемами и чувством неполноценности.
Тем более что по мере выздоровления список продуктов можно постепенно расширять.
Продукты-табу для детей с бронхиальной астмой
Надо оговориться, что продукты, которые приведены ниже, лучше ограничить не только больным малышам, но также вполне здоровым взрослым. Некоторые из них лучшим образом действуют на здоровье и самочувствие. В «черный список» попадают:
- наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны;
- консервированные продукты с большим количеством специй;
- пряности, копчености, сосиски, колбасы и подобная продукция;
- соусы, горчица, майонез и т.д.;
- орехи, мед;
- любые морепродукты, особенно крабы и креветки;
- свежие помидоры, клубника, цитрусовые фрукты;
- твердые магазинные сыры;
- продукты с высоким уровнем гистамина: квашеная капуста, маринованные и соленые помидоры, консервы.
Как питаться при бронхиальной астме
При бронхиальной астме у детей нужна здоровая и правильная диета, примерное меню поможет составить врач.
Как правило, это лечебный стол № 9, диета является низкокалорийной и подразумевает частый прием пищи (5-6 раз в день) для лучшего ее усвоения.
Это гипоаллергенный набор продуктов, в совокупности дающий определенный дневной каллораж и количество белков, жиров, углеводов.
Такое питание помогает стабилизировать углеводный и общий обменный процессы, снять воспаление и бронхоспазм, улучшить состояние малыша и снизить риск обострения.
Важно помнить!
- Если вы заботитесь о здоровье своего ребенка, должны помнить, что диета при бронхиальной астме — один из основных способов улучшить состояние маленького пациента.
- Не стоит воспринимать диету как трагедию и полное ограничение, существует множество вкусных и полезных блюд из разрешенных продуктов.
- Список продуктов можно расширять по мере выздоровления ребенка.
Диета при бронхиальной астме представляет собой совокупность правил пищевого поведения, направленных на улучшение качества жизни человека, страдающего этим недугом. Особенно актуально придерживаться диетическим рекомендаций лицам с атопической и пищевой формами.
Нужно ли придерживаться ограничений в питании
Придерживаться правил здорового питания желательно всем людям вне зависимости от наличия хронической болезни. Диета при бронхиальной астме у взрослых необходима в случае атопии, то есть повышенной выработке антигенов (иммуноглобулинов Е) на окружающие человека аллергены. Такими аллергенами могут выступать продукты питания, что обуславливает пищевой вариант астмы.
Гипоаллергенный рацион для взрослых людей
Гипоаллергенная диета при бронхиальной астме представляет собой комплекс мероприятий, включающий исключение из меню продуктов, способных ухудшать состояние больного, а также той пищи, которая наиболее часто вызывает аллергические проявления.
К высокоаллергенным продуктам относятся:
· морская рыба и морепродукты;
· цитрусовые фрукты;
· яйца;
· орехи;
· мед;
· клубника;
· помидоры;
· шоколад.
Питание при бронхиальной астме для женщин не отличается от таковой для мужчин. Соотношение болеющих по полу во взрослом возрасте практически выравнивается. Лечение пищевой астмы подразумевает не только исключение некоторых продуктов, а еще и разгрузочно-диетическую терапию, проводимую только под медицинским контролем.
Диета при аспириновой астме, связанной с непереносимость ацетилсалициловой кислоты и других нестероидных противоспалительных препаратов, включает исключение продуктов, которые содержат естественные или искусственные салицилаты. К ним относятся:
· фрукты (яблоки, абрикосы, персики, апельсины, грейпфруты, лимоны, виноград, изюм, сливы, чернослив, дыни);
· ягоды (смородина, крыжовник, клюква, вишня, малина, земляника, клубника);
· овощи (огурцы, помидоры, перец, картофель; редис, репа);
· миндаль;
· мятные конфеты и кондитерские изделия с добавлением вышеперечисленных компонентов.
Людям с аспириновой астмой следует помнить о том, что, кроме аспирина, им нельзя принимать цитрамон, аскофен, индометацин, вольтарен, комбинации ацетилсалициловой кислоты с аскорбинкой.
Кроме того, нельзя употреблять пищевые вещества, в составе которых имеется тартразин, используемый в виде пищевой добавки желтого цвета. Это связано с перекрестной аллергией у аспириновых астматиков на тартразин. Чтобы не спровоцировать приступ, лучше исключить:
· желтые пирожные;
· желтую глазурь;
· желтого цвета мороженое;
· желтые конфеты;
· газировку;
· печенье.
Таблица разрешенных продуктов
Когда продукты, способствующие приступу, известны, возникает вопрос о дальнейшем питании.
Ниже приведена таблица продуктов диеты при бронхиальной астме, которые разрешены и полезны для организма.
Существует ли номер стола для асматиков по М.И Певзнеру
Классификация столов по М.И Певзнеру направлена на подбор лечебного питания при различных патологиях желудочно-кишечного тракта, почек и обмена веществ.
Номера диеты при бронхиальной астме не существует.
При стабильном состоянии других систем организма можно придерживаться стола №15, который является связующим звеном между диетическим и обычным питанием. Иногда прибегают к диете № 9, разработанной для диабетиков.
Особенности питания детей
Питание при бронхиальной астме у детей исключает продукты, часто вызывающие приступы удушья как у данного ребенка, так и в большинстве случаев. При разработке меню нужно помнить, что детский организм растет и ему необходимо полноценно получать все минеральные и витаминные вещества.
Ребенку не нужно давать консервы и копченые продукты.
Полезными будут:
· каши (овсяная, рисовая, гречневая);
· тушеные овощи,
· мясо (говядина, кролик, индюшатина);
· нежирные молочные продукты.
Можно ли вылечить эту болезнь
Здоровое питание при астме, исключение провоцирующих факторов и соблюдение всех медицинских рекомендаций позволяет стабилизировать заболевание.
Прогноз более благоприятен при аллергической форме и у лиц молодого возраста.
Дети к подростковому возрасту часто избавляются от недуга, иногда перенося во взрослую жизнь остаточные явления в виде бронхиальной гиперреактивности. Это можно скорректировать подобранной диетой при бронхиальной астме у детей и общим оздоровлением организма.
Дыхательная гимнастика
Терапию и диету хорошо сочетать с дыхательными упражнениями. Гимнастика по К. П. Бутейко позволяет увеличить объем легких и научиться купировать бронхоспазм. При систематических ежедневных тренировках с задержкой дыхания терапевтический эффект наступает через 2-3 недели. Гимнастика противопоказана при:
· астматическом статусе;
· недостаточности кровообращения;
· психических расстройствах в обострении;
· инфаркте миокарда.
Хороший эффект дает звуковая гимнастика с использованием своего голоса, произносящего звуков и их сочетаний для тренировки бронхов. Полезны расслабляющие дыхательные упражнения, диафрагмальное дыхание, методика А. Н. Стрельниковой. Каждый вид техник дыхания подбирается индивидуально.
Как проводится лечение
Стол при бронхиальной астме является одним из множества компонентов в лечении этой болезни. При атопической форме необходимо устранить аллерген, вызывающий приступы. Из медикаментов применяют глюкокортикостероидные гормоны в виде ингаляционных препаратов, противовоспалительные средства, отхаркивающие, бронходилятаторы для купирования приступов. Показаны физиотерапевтические методики, массаж, баротерапия, иглорефлексотерапия, горноклиматическое лечение.
Заключение
1. Правильное питание при бронхиальной астме, исключающее провоцирующие приступы продукты, помогает бороться с этой болезнью.
2. Комплексный подход, сочетающий в себе медикаментозную терапию и другие методы лечения, ведет к стабилизации состояния.
3. Прогноз заболевания зависит не только от стажа болезни и ее формы, а от выполнения всех рекомендаций и ведения здорового образа жизни.
Если Вам понравилась статья пожалуйста поставьте Лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новый материал!
Информация, размещенная на канале Дзен, носит ознакомительный характер. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Обычно бронхиальная астма переходит в хроническую форму и поэтому человеку, в чьем анамнезе появился этот диагноз, требуется не только лечить болезнь, но и изменить образ своей жизни, в том числе в плане питания. Да, диета при бронхиальной астме не сможет вылечить это заболевание, но поможет сократить количество рецидивов до минимума и в целом существенно улучшит самочувствие человека, нормализуя все обменные процессы.
Общие правила питания при бронхиальной астме
Спровоцировать приступ астмы могут самые разные причины – от пыли и кусочков пищи до потока холодного либо горячего воздуха. Поэтому режим и диета при бронхиальной астме должны быть направлены на укрепление иммунной системы и снижение реакции к аллергенам.
Рацион формируется по типу заболевания, но основные правила следующие:
- Питание основывается по принцип у гипоаллергенности.
- Номер диеты при бронхиальной астме – 9.
- Удаление продуктов, которые стимулируют чувствительность слизистых.
- Отказ от жареной еды в пользу приготовленной на пару, отварной и запеченной.
- Минимизация количества специй в меню.
- Общая калорийность суточного рациона – не более 2500 ккал.
- Питание частое, дробное, с большим поступлением воды (от 1,8 литра).
Внимание! Алкоголь допустим, но в умеренных количествах и лучше всего в виде вина.
Примерное меню при бронхиальной астме
Правильно подобранное питание при астме организует поступление в организм нужных витаминов, минералов и химических веществ и положительно сказывается на углеводном обмене и других обменных процессах. При этом еда должна быть комнатной температуры и включать минимальное количество соли, так как она повышает чувствительность в бронхах.
Диета при бронхиальной астме у взрослых:
- Завтрак: 200 гр. гречневой каши со 100 гр. паштета, несладкий чай.
- Перекус: 2 свежих яблока.
- Обед: порция супа из овощей, 200 гр. картофельного пюре и 100 гр. вареного мяса, кружка отвара из сухофруктов (узвара).
- Полдник: кружка отвара из шиповника.
- Ужин: 2 морковные котлеты, 100 гр. вареной рыбы, некрепкий чай.
- На ночь: кружка кефира или ряженки.
Дополнительно в день разрешается съесть не более 300 гр. хлеба, а также добавить в меню витаминно-минеральные комплексы с содержанием витаминов С, Е и группы В.
Питание при бронхиальной астме не должно содержать:
- Уксуса и различных соусов.
- Надо отказаться и от свежего лука и чеснока, которые оказывают раздражающее действие.
- Любые соленья, копчености и экзотические продукты тоже запрещены.
- Это же касается и всех цитрусовых плодов.
- А чай и кофе должны быть высокого качества и не содержать ароматизаторов.
Примерное меню диеты при бронхиальной астме у детей:
- Завтрак: молочная гречневая каша, компот или некрепкий чай.
- Перекус: чашка разных ягод.
- Обед: сваренные на пару овощи и кусочек вареной говядины.
- Полдник: бутерброд со сливочным маслом и кружка чая.
- Ужин: овсяная каша и стакан кефира.
Внимание! Самым важным в питании детей с бронхиальной астмой является отсутствие в продуктах гистамина и тирамина, которые являются крайне аллергенным в детском возрасте.
Больше всего этих веществ содержится в твердом сыре, колбасах, копченостях и любых соленьях. Специи и приправы также убыстряют всасывание потенциально опасных для детей веществ, поэтому от них тоже нужно отказаться, чтобы не создавать условия для рецидивов астмы.
Гипоаллергенная диета при бронхиальной астме
Если бронхиальная астма сопряжена с аллергией на пыльцу, то больным обязательно надо устранить из рациона все орехи и любые семена.
Примерное меню при аллергии на пыльцу:
- Завтрак: 200 гр. творога с низкой жирностью, черный чай.
- Перекус: свежие (или размороженные) ягоды.
- Обед: порция супа на овощном или нежирном мясном бульоне, овощное рагу, компот.
- Полдник: йогурт без добавок и наполнителей.
- Ужин: овощное рагу, кусочек вареного мяса, стакан кефира.
В целом если есть бронхиальная астма, диета на каждый день должна включать такие продукты, как яблоки, всевозможные овощи, разные крупы, нежирное мясо, пшеничный хлеб, куриную печень и йогурты. В яблоках много пектина, который способен выводить из организма вредные соединения, причем их можно есть не только свежими, но и печеными, а также в виде пюре. Из овощей особое внимание следует уделять моркови, помидорам и болгарскому перцу, которые оказывают общеукрепляющее действие. Йогурты без добавок насыщают организм кальцием и цинком (добавки могут выступить в качестве аллергенов).
Важно! Атопическая астма тоже имеет аллергенный характер, поэтому составляя меню для диеты, стоит учитывать вышеперечисленные правила, чтобы избежать приступов удушья.
Комментарий специалиста:
«По поводу питания и диеты при бронхиальной астме хочу сказать следующее: в конце прошлого века мнение врачей по этому поводу было практически однозначным – строгая, гипоаллергенная диета! Сейчас мнения очень изменились и отношение к питанию астматиков тоже. И это очень хорошо. Я как врач с более чем 20-летним стажем, считаю, что так жестко ограничивать человека в еде нельзя. Мы все знаем выражение: «Запретный плод всегда сладок». В этом случае оно обязательно сработает, если ограничивать питание до таких пределов.
Исключалось такое количество продуктов из рациона, что состояние здоровья у человека не улучшалось, а скорее наоборот. О качестве жизни больного говорить вообще не приходится.
В современной медицине у многих специалистов другой подход к лечению. В первую очередь, мы стараемся определить непереносимость продуктов каждым конкретным пациентом. Проще говоря, кому-то нельзя шоколад, но можно цитрусовые, а кому-то наоборот. И это более правильный подход к питанию. Да, строгая диета может назначаться, но совсем на короткий промежуток времени (2-3 недели) с целью выявления аллергенов на продукты, путем поочередного их введения и контролем за реакцией организма.Для больных бронхиальной астмой полноценное питание, на мой взгляд, имеет большее значение, чем для обычного здорового человека. Исключать какой-либо продукт из рациона больного можно, только убедившись в негативной реакции на него в виде аллергии.
Обязательно нужно придерживаться правильного питания и режима приема пищи: не переедать и не кушать на ночь. Нужно соблюдать питьевой режим – употреблять достаточное количество любой жидкости, с ее помощью увлажняются бронхи, что очень важно для астматика. Единственное, что осталось неизменным – ограничение употребления соли, поскольку она повышает чувствительность бронхов.
Внимательно изучайте состав продуктов – приступы и ухудшение состояние могут возникать от наличия искусственных добавок (салицилатов, глутамата, нитрита, бензоата натрия и прочие)».
Ирина Журова, врач-терапевт, г. Казань
Диетическое питание при аспириновой астме
Аспириновая разновидность бронхиальной астмы отличается тем, что приступ способен вызвать прием как непосредственно аспирина, так и других НПВ (ибупрофен, диклофенак и т.п.). Поэтому помимо отказа от препаратов с ацетилсалициловой кислотой и остальных из группы риска, астматикам следует придерживаться и строгой диеты.
Дело в том, что на производстве определенных лекарственных средств используется тартразин – краситель с высокой аллергической реакцией, который используется и при изготовлении множества продуктов питания. В частности, речь идет о готовых соусах, разных напитках, фастфуде, кондитерских изделиях, мороженом и сыре. Если состав продукта невозможно прочитать, то заподозрить содержание тартразина можно по яркому и насыщенному желтому цвету.
Но, кроме всех полуфабрикатов и синтетических продуктов, при аспириновой астме надо отказаться и от овощей и фруктов, в которых содержатся салицилаты – это яблоки, вишня, черника, виноград, огурцы, брокколи, цитрусовые и арахис. И также запрещены жаренные и жирные блюда, все консервы (включая овощные и фруктовые), копчености и солености.
Основу рациона в такой ситуации должны составлять капуста, морковь и сельдерей – как в свежем, так и в приготовленном виде.
Но примерное меню при аспириновой астме на самом деле разнообразнее:
- Завтрак: овсянка на воде и кружка кефира или чая.
- Второй завтрак: йогурт без наполнителей или порция творога низкой жирности.
- Обед: постный суп, отварные овощи с частью запеченной куриной грудки.
- Полдник: кружка кефира, ряженки или еще одна порция творога.
- Ужин: печеные овощи с мясом.
Важно: все лимонады запрещены, так как содержат красители и ацетилсалициловую кислоту.
Запрещенные или частично ограниченные продукты
Диета при бронхиальной астме – аллергической, аспириновой или другой обязательно подразумевает категорический отказ от ряда продуктов.
Под запретом следующий список:
- Любая жареная еда, включая продукты, которые запекаются до румяной корочки.
- Шоколад и абсолютно все продукты, в которых содержится какао.
- Белый хлеб и другая выпечка из муки высшего сорта, включая сдобу.
- Не только любые кондитерские изделия, но и мед с вареньем.
- Ягоды с высоким аллергическим статусом – малина и клубника, а также цитрусы.
- Свинина, жирная говядина и мясо утки.
- Маргарин и спреды.
- Вяленая и соленая рыба.
- Копчености, консервы и маринады.
- Всевозможные магазинные соусы, включая горчицу.
Внимание! Газированные напитки любого вкуса/цвета могут спровоцировать приступ астмы.
Отдельно стоит сказать, что у детей вызвать рецидив заболевания могут и яйца, молочные продукты, твердые острые сыры, сыры с плесенью, а также морепродукты. Нежелательно давать детям и жвачки, потому что в них содержится очень много пищевых добавок. Если у ребенка на фоне бронхиальной астмы появляются покраснения на щеках, животе, ногах и руках, из которых потом образуются корочки, то аллергеном выступает именно молоко.
Что поможет облегчить приступ удушья при бронхиальной астме?
Как правило, больные бронхиальной астмой знают необходимый им набор лекарств и то, что им следует делать в случае приступа – сразу применить ингалятор и выпить какие-то прописанные в конкретном случае таблетки. Но бывает, что под рукой не оказалось этих препаратов, а ингалятор закончился (например, если приступов давно не было). В данных ситуациях можно понюхать нашатырь или сразу сделать горячую ванночку для рук и ног.
Важно! Прикладывать к груди или спине горячее или холодное – строго запрещено!
Помимо этого, можно выпить отвар крапивы, но для его приготовления нужно время, так что лучше прибегнуть к помощи соды – растворить 2 чайные ложки в стакане кипятка и добавить пару капель йода, после чего (после остывания до теплого состояния) пить по 3–4 глотка каждые полчаса. А после окончания удушья хороши дыхательные упражнения.
Заменить ингалятор можно привычной домашней ингаляцией над картошкой в мундире. Этот способ помогает раскрытию бронхов и лучшему выделению мокроты. И также можно подышать над приготовленным содо-йодовым раствором, пока он не остынет. В крайнем случае, можно сделать луковый компресс – натереть лук на мелкой терке и приложить на область лопаток. Питье горячего чая или кофе тоже расслабляет дыхательные пути, к тому же в этих напитках находится теофиллин, снижающий реакцию бронхов на раздражитель.
Несмотря на то, что вышеизложенные рекомендации по питанию довольно просты, меню для человека, страдающего бронхиальной астмой должен подобрать врач – на основании индивидуального состояния больного и проведенных обследований. Если придерживаться этих рекомендаций, приступы астмы будут становиться все более редкими, тогда как их игнорирование приведет к усугублению болезни и заметному ухудшению самочувствия.