Куриные яйца при атеросклерозе

Диетическое питание при атеросклеротическом поражении сосудов головного мозга и шеи

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи является частью целого комплекса лечебных мероприятий. При данном заболевании она особенно актуальна, так как отложению холестериновых бляшек на сосудистых стенках в большей степени способствует именно неправильное питание. Более того, по некоторым исследовательским данным, пациенты, которые активно придерживаются этой диеты, выздоравливают быстрее, чем те, которые принимают лекарства, а за рационом не следят.

• С чего нужно начинать?
• Основные правила диеты при атеросклерозе сосудов головы
• Что можно, а что нельзя?
• Какие блюда можно включить в меню?
• Режим питания при атеросклерозе
• Полезно ли голодание при атеросклерозе

Ученые сделали вывод: атеросклероз можно не только остановить, но и повернуть вспять, уделяя повышенное внимание своему меню.

С чего нужно начинать?

Составлять меню при атеросклерозе следует совместно с лечащим врачом. Обратиться можно к специалисту, у которого вы наблюдаетесь, а если есть возможность, то – к диетологу. Это обусловлено различной степенью поражения сосудов головного мозга и неодинаковыми показателями холестерина в крови у разных пациентов. Так, если уровень последнего в норме, но человек относится к группе риска по многим факторам, бывает достаточно придерживаться специального питания и скорректировать образ жизни.

Если холестерин повышен и не снижается, при этом также существуют провоцирующие факторы к его повышению, то следует очень строго придерживаться диеты для сосудов головного мозга и сердца. В случае отсутствия результата таким пациентам дополнительно назначают лекарственные препараты.

При очень высоких показателях питание при атеросклерозе сосудов еще более строгое, а медикаментозные средства нужно принимать обязательно.

Основные правила диеты при атеросклерозе сосудов головы

В основу диетического питания при атеросклерозе сосудов головного мозга положены несколько правил, разработанных в Академии наук РФ. Они составляют диету № 10С.

1. Снизить содержание жиров в рационе путем отказа или уменьшения продуктов, имеющих в составе насыщенные жирные кислоты.
2. Увеличить количество продуктов, содержащих клетчатку.
3. Отказаться от быстрых углеводов.
4. Увеличить объем пищи с ненасыщенными жирными кислотами.
5. Отказаться от жареной пищи, переходя на варение, запекание, тушение.
6. Ограничить употребление соли.

Средняя калорийность суточного рациона составляет около 2500 ккал. При наличии лишней массы тела она не должна превышать 2000 ккал в сутки.

Что можно, а что нельзя?

Что нельзя есть при атеросклерозе сосудов головного мозга? Список запрещенных продуктов включает:

• субпродукты;
• жирная свинина и говядина, баранина;
• жир от птицы, расположенный под кожей;
• копченые продукты;
• любые консервированные;
• маргарины, жиры и масла животного происхождения;
• жирные соусы;
• фаст-фуд;
• сдоба, кондитерские изделия, белый хлеб.

Те же продукты, кстати, нельзя употреблять для еды при атеросклерозе сердца, сосудов шейного отдела, нижних конечностей.

Среди продуктов, направленных против атеросклероза мозга, можно выделить следующие:

• постное мясо, птица;
• нежирные виды рыбы;
• фрукты, ягоды и овощи;
• обезжиренные продукты молочного происхождения;
• грибы;
• хлеб ржаной, с отрубями;
• растительные масла;
• крупы;
• макаронные изделия из грубой муки.

Из напитков в рационе человека, страдающего атеросклерозом сосудов головного мозга, допускаются некрепкий чай и кофе, соки, компоты.

Несмотря на то, что рыба, представленная в диете, должна быть постной, иногда нужно включать в рацион и такие ее виды, как сельдь и скумбрия.

В 100 г этих продуктов содержится суточная доза омега-3, которые способствуют снижению холестерина и очищению кровеносных сосудов, улучшению работы мозга и сердца. Ненасыщенные жирные кислоты омега содержатся также в льняном семени, грецких орехах, сое и других продуктах.

Какие блюда можно включить в меню?

Из разрешенных к употреблению продуктов можно составить достаточно разнообразное меню. Так, в качестве первых блюд можно приготовить различные овощные супы. Это может быть борщ, капустник, свекольник (холодный или горячий). Приветствуются крупяные супчики, молочные, супы-пюре, с куриным белком, вермишелью, окрошки. За основу таких супов можно взять воду.

Если первое блюдо на воде кажется пресным, то допускается приготовление на бульонах (мясных, рыбных, грибных).

Однако он должен обладать очень низкой жирностью. Рекомендуют мясо немного поварить, а затем слить этот отвар и налить другую воду. Такой бульон отлично подойдет в качестве основы для супа.

Вторые блюда не менее разнообразны. Из представленных продуктов при атеросклерозе сосудов можно приготовить практически любые виды мяса, птицы, рыбы, не забывая об условии, что они должны быть нежирными. С птицы предварительно нужно снять кожу, так как именно в ней содержится основной жир. Из кусков мяса вырезать участки с повышенной жирностью, оставляя только непосредственно мышечную ткань. Для приготовления вторых блюд подготовленные продукты тушат, запекают, отваривают. Примером могут быть:

• тушеные с мясом овощи;
• паровые котлеты;
• гуляш, приготовленный без предварительной обжарки;
• запеченные в духовке отбивные и многое другое.

В качестве основы для соусов берут отвар овощей, грибов, рыбы или мясной нежирный бульон.

На гарнир готовят каши, пюре из овощей, отварные или запеченные овощи. Кстати, свежие овощи должны присутствовать на столе при каждом приеме пищи. Их можно просто порезать или приготовить в виде салата, заправленного растительным маслом или нежирной сметаной.

В меню при атеросклерозе нет ограничений и в закусках. Морская капуста, сельдь, заливные и другие виды закусок только приветствуются.

Что касается выпечки и хлеба, то здесь нужно придерживаться таких требований. Первое, в изделиях не должно быть соли и сахара. Второе, они должны быть приготовлены из грубой муки. Приветствуется добавление в тесто отрубей, льняного семени. Пироги могут с капустой, мясом, грибами и другими разрешенными продуктами.

Рекомендуется готовить блюда из каш. При этом следует учитывать, что чем рассыпчатей каша, тем больше ее калорийность независимо от количества ингредиентов. Из круп (гречка, пшено, овес и другие) готовят запеканки или гарнир.

Хотя яйца считаются источником повышенного холестерина, их не следует совсем исключать из рациона.

Целые яйца (с желтком) можно употреблять не более 3-4 в неделю, а белка разрешается больше. Можно готовить омлеты, добавлять в салаты (без желтка), в выпечку, начинки и прочие блюда.

Что можно пить при атеросклерозе сосудов головы? Ассортимент также достаточно разнообразен. Это:

• соки;
• компоты;
• кисели;
• кофейные напитки;
• морсы;
• отвары (шиповник, рябина);
• чай некрепкий;
• травяные чаи.

Хорошим дополнением к любому блюду будет семя льна, пажитник, чеснок, зелень.

Режим питания при атеросклерозе

Диета при атеросклерозе головного мозга подразумевает правильный режим питания. Количество приемов пищи должно быть не менее 5, оптимально – 6. Дробность позволяет сократить объем порций, употребляемых за раз. В свою очередь, это снижает нагрузку не только на пищеварительный тракт, но и на деятельность сердца и сосудов, мозговое кровообращение. По этой же причине не следует есть перед самым отходом ко сну.

Полезно ли голодание при атеросклерозе

В сети можно встретить вопрос о том, насколько полезно голодание при атеросклерозе сосудов. Мнения исследователей на этот счет расходятся. Одни утверждают, что от него нет пользы, а другие доказывают, что лечебное голодание, особенно на первых этапах болезни, оказывает положительный эффект. Можно сделать вывод, что иногда проводить разгрузочные дни все-таки полезно. Однако при этом нужно учитывать сопутствующие заболевания, так как у методики имеются серьезные противопоказания.

Диета при атеросклерозе сонных артерий и сосудов шеи и головы дает возможность не только остановить патологический процесс, но и повысить защитные силы организма, улучшить работу ЖКТ, а также укрепить здоровье.

Можно ли есть мед при атеросклерозе сосудов?

Нет никаких сомнений, что мед необычайно полезный для здоровья продукт, обладающий выраженными лечебными свойствами. Многие люди применяют мед в качестве лекарственного средства от простуды, при этом забывая о его огромной пользе для сердца и сосудов.

А ведь мед является древнейшим лекарством от атеросклероза, эффективность которого признается официальной, народной и даже тибетской медициной. Так целебные силы меда помогают улучшить кровообращение, растворить холестериновые бляшки, нормализовать артериальное давление и укрепить сосудистые стенки.

Но как правильно принимать мед при атеросклерозе сосудов, какие народные рецепты на основе меда обладают наибольшей эффективностью и с чем можно сочетать мед, чтобы усилить его лечебные свойства? Именно эти вопросы следует прояснить для себя, прежде чем включить мед в свою лечебную терапию.

Польза меда для сердца и сосудов

Мед – это один из самых полезных продуктов питания для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Натуральный цветочный мед помогает поддерживать работу сердца, насыщает энергией сердечную мышцу и улучшает состояние сосудов.

Огромная польза меда для сердечно-сосудистой системы обусловлена его уникальным составом. Цветочный мед содержит большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот, полезных углеводов, флавоноидов, фитонцидов и даже гормонов.

Однако важно понимать, что концентрация полезных веществ в меде не всегда одинакова и зависит от того, с какого растения-медоноса он был собран. Наибольшую пользу для сердца и сосудов представляют следующие сорта меда гречишный; липовый; акациевый; вересковый; каштановый; эспарцетовый; донниковый.

Состав и польза меда при атеросклерозе:

• Витамины: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, H – помогают эффективно снижать уровень холестерина и сахара в крови, растворяют атеросклеротические бляшки, расширяют мелкие сосуды и улучшают кровообращение, повышают количество эритроцитов, усиливают жировой обмен, снижают риск образования тромбов, повышают прочность и гибкость сосудов, снимают воспаление сосудистых стенок, оказывают мощное антиоксидантное действие;
• Минералы: калий, железо, кальций, йод, магний, кобальт, натрий, марганец, сера, медь, фосфор , фтор, хлор, цинк–укрепляют сосудистые стенки, понижают артериальное давление, обеспечивают питание сердечной мышцы, укрепляют сердце и улучшают его работу, повышают гемоглобин;
• Углеводы: глюкоза и фруктоза (сахарозы в меде не более 5%) –являются важнейшим питанием для сердечной мышцы, обеспечивая ее необходимой энергией и повышая тонус миокарда;
• Энзимы – растворяют сгустки крови и препятствуют образованию тромбов, не позволяют солям кальция откладываться на стенках сосудов (профилактика кальциноза артерий), заживляют повреждения на сосудистых стенках и снимают воспаление с артерий;
• Фитонциды –уничтожают болезнетворные микроорганизмы, снимают воспалительные процессы, усиливают работу иммунитета и оказывают общеукрепляющее действие на организм;
• Флавоноиды –оказывают мощное антиоксидантное воздействие, укрепляют клеточные мембраны, повышая их сопротивляемость вредным внешним факторам, например, высокому давлению, обладают выраженным антисклеротическим действием.

Особого внимания заслуживает так называемый пьяный мед, который содержит в своем составе ядовитые вещества – алкалоиды. В малых дозах он может оказывать лечебное воздействие на организм, но в больших количествах способен вызвать тяжелое отравление.

Людям с атеросклерозом сосудов пьяный мед категорически противопоказан, поскольку может спровоцировать резкий скачек артериального давления. От других сортов меда его отличает то, что он был собран с ядовитых растений таких как азалия, багульник, рододендрон, болотный вереск и другие.

Многие пациенты, попробовав пьяный мед, начинают сомневаться, а можно ли есть мед при атеросклерозе сосудов и не скажется ли это отрицательно на их состоянии?

Но обычный мед не только не вреден, а напротив, очень полезен при данном заболевании и может стать настоящим лекарством при закупорке сосудов.

Рецепты с медом от атеросклероза

Чтобы улучшить состояние больного при атеросклерозе сосудов достаточно включить цветочный мед в его ежедневный рацион. Так врачи-кардиологи рекомендуют своим пациентам съедать от 50 до 90 гр. меда в сутки, разделив это количество продукта на 3-5 приемов (например, по 1 ст. ложке перед завтраком, обедом и ужином).

Однако для получения более выраженного лечебного эффекта, мед при атеросклерозе сосудов следует принимать в сочетании с другими натуральными лекарственными средствами, например, целебными растениями. Это помогает усилить лечебные свойства меда и повысить его положительное влияние на организм человека.

В народной медицине есть множество рецептов с цветочным медом от атеросклероза сосудов, которые успешно применяются для лечения болезней сердца многими поколениями людей. Это доказывает не только высокую эффективность такого лечения, но и его полную безопасность.

Однако важно подчеркнуть, что мед при атеросклерозе сосудов головного мозга или аорты нужно принимать иначе, чем при поражении верхних и нижних конечностей. Об этом нужно помнить, выбирая наиболее действенный рецепт для борьбы с заболеванием.

Мед с луком и лимоном.

Этот рецепт усиливает мозговое кровообращение и понижает артериальное давление.

Ингредиенты:

1. Мед – 250 гр.;
2. Репчатый лук – 4-5 шт.;
3. Лимон – 1 шт.

Лук очистить от шелухи, срезать корешки и хвостик и с помощью соковыжималки выжить 200 мл. лукового сока. Если нет соковыжималки, то мелко порезать лук, завернуть в два слоя чистой марли и сжимая руками выжить сок из лука. Лимон ошпарить кипятком, хорошо вымыть и мелко порезать вместе с кожурой либо измельчить в мясорубке.

Мед, лимон и луковый сок переложить в стеклянную банку и тщательно перемешать.Принимать по 1 ст. ложке три раза в день за полчаса до еды или через 2 часа после приема пищи. Полный курс лечения составляет 2 месяца. Готовое средство хранить в темном прохладном месте или в холодильнике.

Мед с имбирем.

Это средство одинаково эффективно как при церебральном атеросклерозе, так и при атеросклерозе нижних конечностей.

Ингредиенты:

• Корень имбиря – 250 гр.;
• Жидкий мед – 350 гр.

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке и залить жидким медом. Поставить настаиваться в темное место на 8-10 дней. Перед приемом тщательно размешать и съедать по 1 ст. ложке трижды в день за полчаса до приема пищи.

Травяной сбор с медом.

Этот сложный рецепт включает в себя множество лекарственных трав, которые в сочетании с медом позволяют получить настоящий медицинский препарат от атеросклероза.

Ингредиенты:

1. Плоды шиповника – 25 гр.;
2. Трава и семена укропа – 15 гр.;
3. Трава душицы – 15 гр.;
4. Плоды боярышника– 10 гр.;
5. Листья малины – 10 гр.;
6. Семена льна – 10 гр.;
7. Корень солодки – 5 гр.;
8. Листья мать-и-мачехи – 5 гр.;
9. Почки березы – 5 гр.;
10. Мед – 1 ст. ложка.

Травы хорошо перемешать, всыпать 1 ст. ложку сбора в кружку и залить крутым кипятком.Накрыть ее блюдцем и укутать теплой тканью. Дать настояться 1,5 часа и процедить. В готовом настое растворить 1 ст. ложку меда и принимать по 1/3 стакана трижды в день за 40 минут д?