Гречка при лечении анемии
Когда в крови человека достаточно гемоглобина, то все ткани и органы тела человека эффективно подпитываются кислородом. Если указанного сложного белка не хватает в организме, то тогда речь идёт об анемии или малокровии (по-народному). Повысить уровень гемоглобина можно ежедневным употреблением продуктов с высоким содержанием железа, среди которых видное место занимает гречка.
Повышает ли гречка гемоглобин
По своим полезным качествам гречневая крупа — продукт уникальный.
В её составе можно обнаружить следующие полезные вещества:
- Железо. Оказывает влияние на образование непосредственно гемоглобина и качество кровообразования.
- Аскорбиновая и фолиевая кислоты. Содействуют более полному усвоению железа.
- Омега-3 жирные кислоты. Укрепляют мышцу сердца и сеть капилляров.
- Рутин. Обеспечивает плотность и эластичность сосудов.
Прежде, чем понять, повышает ли гречка гемоглобин или нет, стоит разобраться в самом сложном железосодержащим белке. Он является частью красных кровяных телец (эритроцитов), подпитывающие ткани кислородом. Снижение уровня эритроцитов ведёт к развитию анемии.
Важно! Содержание незаменимых аминокислот в белке гречневой крупы приближает её к мясным продуктам. Усвоение же гречки происходит намного быстрее.
- Из-за недостающего количества кислорода нарушается работа всех систем и органов, а именно:
- ухудшается структура и внешний вид кожи, ногтей, волос;
- возникают головные боли и обморочные состояния;
- немеют конечности;
- появляется слабость без причины;
- ухудшается память;
- замедляются нервные реакции;
- возникают проблемы в работе сердца и сосудов;
- снижается иммунитет.
Все эти нездоровые состояния частично корректируются путём поднятия гемоглобина. Регулярное употребление гречки ведёт к тому, что начинает повышаться количество этого белка в крови.
Как с помощью гречки повысить гемоглобин в крови
При недостаточном количестве железа в крови врачи советуют употреблять гречку в разных видах. Крупа является гипоаллергенным продуктом, не приносящим вреда здоровью человека. Полезнее всего при анемии зелёная, молотая гречиха, в сочетании с мёдом, кефиром, грецкими орехами. Такое применение позволяет не только повысить уровень жизненно необходимого белка, но и укрепить сердце и сосуды.
Знаете ли вы? За уникальный вкус и высокую питательность на Руси гречку называли пищей богатырей. Полководец Александр Суворов ввёл этот продукт в рацион солдат.
Кроме употребления блюд из гречневой крупы, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- выпивать до 2 л чистой воды в день;
- избегать стрессовых ситуаций;
- больше времени проводить на свежем воздухе;
- «бросить» вредные привычки;
- заняться бегом, плаванием или другим активным видом спорта;
- по возможности, выбрать для постоянного проживания экологически чистый регион.
Гречневую крупу используют во многих рецептах. Особенно популярны супы из неё, котлеты, запеканки, оладьи. Иногда даже готовят гречишные плов и пудинг. Ниже вы можете познакомиться со способами приготовления гречихи для употребления её при низком гемоглобине.
Молотая гречка
Чтобы поднять уровень гемоглобина, рекомендуется употреблять гречиху в измельчённом виде (порошке). Молотая гречиха похожа в приготовленном виде на пюре. В магазинах сегодня можно свободно купить гречишную муку, которая годится для выпекания блинов, оладий и даже хлеба.
Рецепт самостоятельного приготовления измельчённой гречихи:
- Необходимое количество крупы промойте, тщательно высушите её на сковородке или в микроволновке при температуре не выше +50°С.
- Засыпайте небольшими порциями продукт в мясорубку или кофемолку, перемалывайте.
- Ежедневно принимайте по 1 ст. л. порошка трижды в день, запивая его 1/2 стакана воды.
Также можете из такой муки делать пюре. Для этого нужно продукт залить тёплой водой в соотношении 1:3 и дождаться набухания. Воду можете заменить на кефир, молоко, йогурт.
С кефиром
Пониженный гемоглобин поможет отрегулировать доступное блюдо с обезжиренным кефиром. Для его приготовления необходимо полстакана гречневой крупы и стакан кисломолочного напитка.
Далее действуйте так:
- Вечером промойте крупу.
- Залейте её кефиром.
- Поставьте для настаивания в прохладное место или в холодильник.
- Употребляйте с утра натощак.
Зелёная гречка
В сырой зелёной «форме» гречиха самая полезная. В магазинах она реализуется редко, но на рынках можно найти. Так как она не проходит промышленную тепловую обработку, то у неё на 30% полезных веществ больше, нежели у коричневой (обжаренной). Готовьте её по тем же рецептам, что и обычную. Ещё полезнее будет пророщенный вариант зёрен для добавления в салаты, выпечку, напитки.
Важно! В гречневой крупе много витамина В9, который повышает устойчивость организма к вредным воздействиям внешней среды.
Проращивание такого продукта выполняйте, придерживаясь следующего плана:
- Отберите целые зелёные ядра.
- Поместите их в посуду из стекла или фарфора. Ёмкость должна быть неглубокая и широкая.
- Промойте зёрна несколько раз.
- Залейте крупу тёплой водой — отфильтрованной или из колодца.
- Накройте тару марлей.
- Через три часа зёрна набухнут и станут в два раза больше. Промойте их.
- Тонким пластом разложите ядра на поверхности посуды, и накройте влажной марлей. Сверху прикройте крышкой, но так, чтобы внутрь попадал воздух.
- Поместите ёмкость в тёплое место на 12 часов, после чего промойте зёрна и оставьте ещё на такое же время.
Через непродолжительный период на зёрнах появятся ростки. Самый оптимальный размер проростков — 2-3 мм. Именно такие зелёные ядра можете добавлять в различные блюда. Их можно убрать в холодильник, где рост прекратится, и применять сырьё на протяжении нескольких дней.
С мёдом и грецкими орехами
Гречишная крупа в сочетании с мёдом и орехами — просто кладезь питательных веществ. Такое сочетание послужит не только повышению гемоглобина в крови, но и укреплению иммунитета. Чтобы приготовить полезное блюдо, возьмите 0,5 кг зелёных ядер, 0,5 кг очищенных грецких орехов, стакан мёда.
Знаете ли вы? А США отсутствует культура потребления гречневой крупы, но в магазинах она иногда продаётся. Покупают её туристы и эмигранты из стран СНГ.
Далее готовьте следующим образом:
- Сварите рассыпчатую гречневую кашу.
- После остывания добавьте в неё мёд, измельчённые орехи.
- Тщательно всё перемешайте и приступайте к употреблению — желательно, с утра и не больше 100 г продукта в сутки.
Оставшуюся кашу можете разогреть на следующий день. Специалисты советуют гречку не варить, а настаивать несколько часов в кипятке. Можете это сделать на ночь, укутав посуду с зёрнами полотенцем. Утром нужно в такую кашу добавить только остальные ингредиенты.
Как правильно употреблять
Специалисты подсчитали, что для компенсации суточной потребности организма в железе, необходимо съедать в день 700 г гречневой крупы. Важно учитывать, что чем дольше продукт подвержен тепловой обработке, тем меньше железа в нём останется. Также необходимо знать об особенностях потребления гречки различными возрастными группами.
Детям
Маленьким детям, до 4 лет, в качестве повышения гемоглобина рекомендуется зелёная крупа. У малышей после такого сытного блюда появляются силы, энергия, т.е. они приобретают бодрость на целый день. Блюда из гречихи включают в своё меню столовые детсадов и школ. Употреблять крупяные кушанья детям рекомендуют в любое время дня. Метаболизм детского организма настолько быстрый, что полезные вещества всасываются моментально.
Беременным и кормящих грудью
Беременным женщинам рекомендовано включать в свой рацион гречневую кашу для предупреждения кислородного голодания эмбриона. В первой половине беременности закладываются жизненно важные органы будущего ребёнка.
Важно! Флавоноиды, входящие в состав гречихи, защищают организм человека от роста злокачественных опухолей.
На нормальное течение биологических процессов плода влияет фолиевая кислота и аминокислоты, поступающие из продуктов. Также гречка быстро утоляет часто возникающие приступы голода у будущих мам. Женщинам лучше готовить крупу с добавлением нежирного кефира.
Взрослым
Порция гречневой каши для взрослого человека на один приём должна составлять 100–150 г. Хорошо сочетать её с овощами. Приготовить кашу можно по любому вышеописанному рецепту и употреблять ежедневно.
Знаете ли вы? Урожайность гречихи, по сравнению с рисом, невысокая. С одного гектара можно собрать 60 ц риса и всего 10 ц гречки. Почти половина всего мирового урожая культуры приходится на Россию.
Противопоказания
Стоит помнить, что всасывание железа из продуктов нарушается при одновременном приёме некоторых продуктов питания. Нельзя вместе с гречкой пить чай, кофе, молоко.
- Не стоит употреблять гречневую кашу в следующих случаях:
- Заболевания желудка и кишечника (гастрит, язвы). Гречку необходимо хорошо пропаривать и заваривать, чтобы она легче усваивалась.
- Пониженное артериальное давление. Из-за высокого содержания в продукте магния, расслабляются стенки сосудов и резко понижается давление в сосудах.
- При индивидуальной непереносимости продукта.
Как показывают исследования, особых противопоказаний к применению гречневой крупы для повышения уровня железа в крови нет. Главное — правильно, без спешки её приготовить, чтобы каждая крупинка набухла и размягчилась. Готовое блюдо по максимуму усвоится, и принесёт исключительно пользу.
От состояния сердечно-сосудистой и кровеносной систем напрямую зависит здоровье и функционирование организма в целом. Известно, что человеческий организм состоит из неразрывно связанных органов, тканей и систем.
Их питание осуществляется посредством доставки в них вместе с кровью питательных веществ, одним из которых является кислород. Возможность питания кровью органов и тканей кислородом определяется уровнем содержания гемоглобина.
Состояние низкого уровня гемоглобина в крови называется анемией (в народе — «малокровие»). Стоит отметить, что анемия — это не диагноз, а именно состояние, указывающее на неправильный образ жизни или наличие серьезных заболеваний.
На уровень гемоглобина оказывают влияние огромное множество факторов, одни из которых не поддаются влиянию человека (генетическая предрасположенность, экология и т.д.). Другие факторы напрямую подвластны человеку в домашних условиях. К ним относятся:
- потребление воды;
- питание;
- наличие стресса;
- наличие вредных привычек и т.д.
Исследования подтверждают, что за счет высокого содержания железа, именно употребление в пищу гречневой крупы эффективно и безопасно поднимает уровень гемоглобина.
Влияние крупы на гемоглобин
Гречка — уникальный по пользе продукт. В ее состав, помимо всего прочего, в большом количестве входят:
- железо — напрямую влияет на качество кровотворения, количество гемоглобина;
- фолиевая и аскорбиновые кислоты — способствуют усвоению железа.
В связи с высоким содержанием железа, а также веществ, способствующих его усвоению, улучшается процесс кровотворения, в крови образуется достаточное количество эритроцитов, в состав которых и входит гемоглобин. При регулярном потреблении гречки диагностируются как внутренние (повышение уровня гемоглобина), так и внешние (улучшение цвета кожи, состояния волос и т.д.) позитивные изменения.
При пониженном уровне гемоглобина данная крупа крайне полезга. Учитывая натуральное происхождение и мягкое воздействие на коррекцию уровня гемоглобина, ее не опасно применять и людям, у которых гемоглобин не понижен, а наоборот, повышен. В таком случае потребление гречки будет вести к стабилизации его уровня и общему укреплению организма.
6 полезных свойств для сердца и сосудов
Повышение и поддержание на приемлемом уровне гемоглобина в крови не единственное влияние, которое гречневая крупа оказывает на сердечно-сосудистую и кровеносную системы.
Помимо этого, при регулярном потреблении гречки происходят следующие позитивные изменения:
- препятствие развитию атеросклероза — посредством очищения сосудов от холестериновых отложений;
- снижение вероятности возникновения инсульта;
- укрепление сердечной мышцы и капилляров — за счет содержания большого количества Омега-3;
- укрепление стенок сосудов — благодаря наличию вещества «рутин»;
- улучшение оттока венозной крови;
- лечение варикоза и тромбофлебита.
Кроме того, потребление гречки полезно для иммунной, половой системы, ведет к укреплению и развитию мышечной массы, благоприятно воздействует на здоровье почек, печени и пищеварительной системы. Гречку можно встретить в рационе спортсменов.
Благодаря высокому содержанию белка и отсутствию вредных жиров разумно и полезно заменять гречкой картофель и пшеничные макаронные и хлебобулочные изделия.
Гречка также полезна для нервной системы, с помощью включения в рацион гречки можно избавиться от бессонницы и постоянного стресса. Кроме того, потребление гречки оказывает положительный эффект на состояние кожных покровов, крепость суставов, зубов и костной ткани.
В каком виде лучше принимать — 4 рецепта
Для достижения максимального эффекта от гречки разумно сочетать ее с другими продуктами, поднимающими гемоглобин.
1. Молотая гречка
Молотая гречка легче усваивается организмом.
- Продукт, прежде всего, промывается и доводится на раскаленной сковородке до сухого состояния.
- Затем крупу перемалывают самостоятельно или с использованием мясорубки, кофемолки и т.д.
- Получившийся порошок едят, заливая теплой чистой водой.
Молотою гречку лучше всего есть на полдник и заменять ей все перекусы в течение дня.
Благодаря своей структуре перемолотая гречневая мука отлично подходить для детского рациона и питания пожилых людей.
2. В сочетании с медом и грецкими орехами
Такая смесь — настоящее лакомство для человека и его организма.
Как и гречка, грецкие орехи и мед так же содержат большое количество питательных веществ, способствующих оздоровлению, укреплению организма и повышению уровня содержания гемоглобина в крови.
Самый простой рецепт — приготовить гречневую кашу (для лучшего сочетания — разваристую) и непосредственно перед приемом добавлять в нее мед и толченый грецкий орех.
3. С кефиром
Гречку с кефиром готовят по следующему рецепту:
- сырую крупу заливают кефиром;
- оставляют на 6-8 часов в прохладном месте;
- едят на голодный желудок.
4. Зеленая гречневая крупа
Сырая зеленая гречка — самая полезная форма гречневой крупы. В магазинах, впрочем, встречается не так уж часто. Однако найти ее можно.
Отличие от ее коричневой формы — в отсутствии тепловой обработки. Благодаря этому гречка сохраняет в среднем на 30 % больше приносящих пользу веществ.
Готовить можно как коричневую крупу или употреблять в пророщенном виде в салатах, выпечке и напитках.
Особенности употребления для детей и беременных
Стоит отдельно упомянуть возможность потребления гречки беременными женщинами и детьми. Гречка по своей структуре гипоаллергенный продукт.
Благодаря вышеописанным свойствам гречневой крупы, врачи зачастую рекомендуют будущим мамам включение ее в рацион для профилактики кислородного голодания плода.
В настоящий момент не выявлены условия, в соответствии с которыми потребление гречневой крупы было бы не рекомендовано для беременных и детей, тем не менее как рацион беременных женщин, так и детский рацион лучше все же согласовывать с лечащим врачом-терапевтом или врачом-нутрициологом, специализирующемся на беременных и детях, соответственно.
Таким образом, включение гречки в рацион питания способно не только повысить и поддержать уровень содержания гемоглобина в крови, но и оказать комплексное общеукрепляющее действие на состояние сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Полезнее всего употреблять зеленую гречневую крупу, молотую гречку, а вкуснее всего и тоже полезно — сочетать гречиху с кефиром, медом и грецкими орехами.
Другие важные рекомендации
Помимо включения в рацион гречки, важно уделять внимание и другим факторам, способствующим недопущению развития анемии:
- потреблению достаточного количества чистой воды;
- отказу от стресса;
- провождению времени на свежем воздухе;
- отказу от вредных привычек;
- занятиям спортом;
- жизни в благоприятных экологических условиях.
Полезное видео
Советуем ознакомиться с видео:
Только комплексный подход в уходе за сердечно-сосудистой, кровеносной и другими системами и органами организма способен обеспечить здоровье и активное долголетие.
Анемия – заболевание, которое сегодня диагностируют у каждого седьмого жителя нашей страны. При этом многие даже не подозревают у себя наличие этой проблемы, списывая появляющиеся симптомы на обычную усталость от бытовых и рабочих проблем.
Действительно, анемию можно запросто спутать с физической и эмоциональной усталостью, а на деле она чаще всего и сама является симптомом какого-то другого заболевания.
Характеризуется анемия понижением гемоглобина, уменьшением количества эритроцитов, развитием кислородного голодания крови. А одну из главный ролей в развитии малокровия играет неправильное питание, например, частые обеды вредным фаст-фудом и недостаток в употребляемых блюдах витаминов, микро- и макроэлементов.
Что такое железодефицитная анемия, и какую роль играет гемоглобин в крови?
Существует несколько видов анемии:
- Дефицитная — возникает при недостатке витаминов, микро- и макроэлементов (чаще всего железа), которые играют важную роль в кроветворении.
- Гемолитическая — разрушение, склеивание эритроцитов вследствие серьезного отравления химическими веществами (ядами), генетических заболеваний, частых сильных стрессов, воздействия очень низких температур и других факторов.
- Серповидно-клеточная — мутация эритроцитов, приобретение клетками крови неправильной формы. Этот вид причисляют к наследственным заболеваниям.
- Гипо- и апластическая — тяжелый вид анемии, связанный с нарушением кроветворения в костном мозгу.
- Острая и хроническая постгеморрагическая — результат больших кровопотерь (раны, кровотечения).
Железодефицитная анемия (недостаток железа) – самый распространенный вид малокровия в нашем регионе, а диагностировать его поможет общий анализ крови, где будет указан уровень гемоглобина.
Именно железосодержащий белок гемоглобин транспортирует через кровь кислород в органы и ткани в организме человека и животных. Если уровень гемоглобина снижается, происходит неполноценное питание клеток, вследствие чего возникает кислородное голодание.
На заметку!
Существуют общепринятые показатели нормы гемоглобина:
- Для женщин – от 120 до 140 г/л, для мужчин – от 130 до 160 г/л.
- Детская норма гемоглобина зависит от возраста ребенка. Например, у новорожденного малыша, которому всего 1-3 дня, гемоглобин в норме составляет от 145 до 225 г/л, в возрасте 3-6 месяцев – от 95 до 135 г/л. Затем с 1 года и до совершеннолетия норма гемоглобина постепенно увеличивается и становится такой, как и у взрослых.
- Для беременных женщин норма гемоглобина в крови составляет от 110 до 140 г/л, то есть может быть понижена уже с самых ранних сроков, поскольку внутриутробный рост плода — это всегда быстрый расход запасов железа и фолиевой кислоты.
Причины и симптомы анемии
Давайте выясним, почему возникает железодефицитная анемия, и как правильно питаться, чтобы повысить уровень железа в крови.
Самые распространенные причины возникновения анемии:
- Значительные кровопотери, которые могут происходить во время операций или травм, обильных менструаций у женщин, а также постоянные кровопотери, возникающие у больных геморроем и пациентов с язвой.
- Различные расстройства психики негативно сказываются на состоянии организма в целом, а особенно сильно влияют на иммунитет, что также может послужить толчком к снижению уровня гемоглобина.
- Малоподвижный образ жизни или наоборот чрезмерный постоянный труд как умственный, так и физический приводит к быстрому расходу полезных веществе в организме и железодефицитной анемии.
- Заболевания почек, желудка, кишечника — еще одна причина возникновения малокровия.
- Наличие в организме таких паразитов, как глисты, также провоцирует развитие железодефицитной анемии.
- Инфекционные и онкологические заболевания сами по себе являются угрозой жизни и здоровью, а кроме этого служат хорошим подспорьем для развития малокровия. В свою очередь, анемия утяжеляет эти заболевания и способствует их прогрессированию.
- Неправильное питание. Из-за употребления продуктов, в которых содержится мало железа или оно плохо усваивается, в организме возникает дефицит железа.
В результате перечисленных и многих других причин начинают появляться симптомы малокровия, схожие с обычной ежедневной усталостью.
Симптомы анемии:
- Апатия ко всем событиям, происходящим в жизни.
- Быстрая утомляемость.
- Постоянное чувство слабости во всем теле.
- Тошнота, частая головная боль и запоры.
- Сонливость на протяжении всего дня и головокружение, возникающее без причин.
- Шум в ушах.
- Сухость слизистой ротовой полости.
- Бледная кожа, ломкие волосы и ногти, кариес.
- Возможно даже длительное наличие субфебрильной температуры – 37-37,5°.
Продукты, богатые железом – список
Избавиться от железодефицитной анемии поможет употребление правильных продуктов, богатых железом.
Список продуктов, богатых железом
Животного происхождения:
- Мясо.
- Рыба.
- Сливки.
- Масло.
- Субпродукты — печень, сердце, язык, почки.
Растительного происхождения:
- Крупы — гречка, бобовые.
- Овощи — помидоры, свекла, картофель, зелень, морковь, болгарский перец.
- Фрукты — гранат, груша, смородина, яблоко, сливы, абрикосы, айва, хурма.
- Ягоды — смородина, черника, земляника, клубника.
- Грибы.
Напитки:
- Сливовый сок.
- Чай с медом и лимоном.
- Виноградно-яблочный сок.
- Томатный сок.
- Морковный сок.
- Свекольный сок.
Содержание железа в продуктах (на 100 г):
- 72 мг – Фасоль
- 51 мг – Лесные орехи
- 45 мг – Овсяные хлопья
- 37 мг – Сыр из обезжиренного молока
- 31 мг – Гречка
- 29,7 мг – Свиная печень
- 20 мг — Горох
- 19 мг – Пивные дрожжи
- 16 мг – Морская капуста
- 15 мг – Яблоки (сухофрукты)
- 12 мг – Курага
- 9 мг — Черника
- 9 мг – Говяжья печень
- 6, 3 мг – Сердце
- 5 мг – Язык говяжий
Советы врачей
Бороться с железодефицитной анемией можно и нужно не только с помощью лекарственных препаратов. Очень эффективным в данном случае является сбалансированное питание – диета, богатая железом, витаминами, микроэлементами.
Интересно знать!
- В сутки в организм человека с пищей должно поступать минимум 20 мг железа.
- Железо лучше усваивается в организме, если его сочетать с продуктами, богатыми витамином С. Например, можно употреблять вместе кашу и гранатовый фреш, мясо и сок.
Как повысить уровень гемоглобина у ребенка?
Бороться с железодефицитной анемией у детей любого возраста нужно обязательно. Например, у грудничков снижение гемоглобина приводит к кислородному голоданию всего организма, что угнетающе сказывается на работе нервной системы малыша, и серьезно влияет на его физическое и умственное развитие. Как следствие, ребенок может часто плакать, вздрагивать, быть раздраженным.
Родители сразу же впадают в панику, подозревая наличие какого-то заболевания из области неврологии, но в первую очередь стоит обращать внимание на норму гемоглобина в крови ребенка.
При здоровом образе жизни матери у малышей в возрасте до 6 месяцев анемия возникает крайне редко, так как усвояемость железа из материнского молока значительно выше, чем из других продуктов.
Чтобы вылечить железодефицитную анемию у грудничка, необходимо сбалансировать питание мамы. Если малышу уже ввели прикорм, то нужно позаботиться и о правильной системе питания. Для этого и кормящая мама, и ребенок должны употреблять гречку, мясо, свеклу, яблоки и яблочный сок, гранатовый сок.
Для детей старше 3 лет нормализация питания продуктами, содержащими железо, вообще не составляет труда. В этом возрасте кушать можно уже практически все, учитывая только индивидуальную непереносимость продуктов и аллергические реакции.
Как питаться при анемии беременным и кормящим женщинам?
Во время беременности женщине необходимо заботиться о том, чтобы ее организм получал столько витаминов, минералов и других полезных веществ, чтобы их было достаточно и ей самой, и ее будущему малышу.
Так как дефицит железа провоцирует снижение уровня гемоглобина и, соответственно, приводит к кислородному голоданию, это негативно сказывается и на матери, и на ребенке.
Особенно страшно то, что повышается риск замедления развития плода. Именно поэтому беременной женщине нужно серьезно следить за своим питанием. Для этого медики рекомендуют употреблять в пищу как можно больше железосодержащих продуктов.
Особенности питания будущих мам:
- Черный чай беременным нужно заменить на зеленый — он способствует лучшему усвоению железа.
- Пить гранатовый сок для повышения гемоглобина следует в небольших количествах — чрезмерное употребление провоцирует запоры.
- Кормящая мама, как и беременные женщины, должна получать достаточное количество железа из продуктов, поскольку с грудным молоком его будет получать и ребенок.
- Если у вас есть проблемы, например, диарея, обсудите свой рацион с диетологом и врачом — специалисты смогут составить полноценное меню.
Профилактика анемии у больных сахарным диабетом
У больных сахарным диабетом происходит поражение работы почек, а именно они вырабатывают гормон эритропоэтин. Он, в свою очередь, передает сигналы в красный костный мозг, а тот уже вырабатывает красные кровяные клетки. При сахарной нефропатии клетки, которые вырабатывают эритропоэтин, умирают, поэтому возникает почечная недостаточность и анемия.
К сожалению, у больных сахарным диабетом анемия – это очень распространённое явление. Но и вылечить ее можно только с помощью приема медицинских препаратов, содержащих эритропоэтин, в сочетании со сбалансированным питанием, богатым витаминами и микроэлементами.
Для профилактики анемии у больных сахарным диабетом стоит придерживаться диеты с высоким содержанием железа и фолиевой кислоты. Для этого употребляйте в пищу гречку, бобовые, овощи, овощные соки, хурму, гранаты.
Рецепты для повышения уровня гемоглобина в крови
Существует множество рецептов, которые способствуют повышению гемоглобина в крови.
Мы остановимся сегодня на самых эффективных:
- Берем по полкилограмма изюма, кураги, грецких орехов и чернослива, а также один лимон. Перекручиваем все это через мясорубку, добавляем приблизительно 350 г меда. Полученную смесь помещаем в лоток или банку и употребляем перед едой по 2 столовые ложки 3 раза в день.
- Готовим ежедневно свекольно-морковный сок с медом. Для этого нам понадобится 50 г сока свеклы, 100 г сока моркови и 1 столовая ложка меда. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и получается вкусный сладкий напиток. Употреблять такой сок рекомендуется в первой половине дня для лучшего усвоения содержащихся в нем витаминов.
- Полстакана яблочного сока нужно смешать с таким же количеством клюквенного морса. Дополняем полученный напиток 1 столовой ложкой свекольного сока — и богатый железом сок готов! Пить его рекомендуется минимум 4-5 раз в неделю.
- Стакан грецких орехов и полстакана сырой гречневой крупы перемалываем с помощью кофемолки до состояния муки. Добавляем 100 г меда и тщательно перемешиваем. Полученную смесь нужно употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
- Самый простой рецепт, который быстро повышает гемоглобин – это напиток, состоящий из равных частей натуральных яблочного, морковного, гранатового, свекольного и виноградного соков. Сладости напитку можно придать с помощью 1-2 столовых ложек меда.
Запрещенные продукты при анемии: что делать, чтобы повысить усвояемость железа?
Правильное питание предполагает не просто употребление богатых железом продуктов. Важно также помнить, что есть ряд продуктов и напитков, которые замедляют усвоение железа. В принципе если у вас нет аллергии, вы можете есть почти все, но когда речь идет об усвояемости железа, от некоторых продуктов все же лучше отказаться.
Усвоение железа замедляют:
- Жиры
- Мучные сдобные изделия
- Чай
- Кофе
- Газированные напитки с кофеином
- Консервация
- Уксус
- Алкоголь
- Продукты, богатые кальцием
Важно знать! Крепкие спиртные напитки и различные их суррогатные заменители провоцируют развитие синдрома нарушения свертывания крови. Они вредны и для здорового человека, а для больного с железодефицитной анемией крайне опасны.
Что делать для лучшей усвояемости железа?
Также существует ряд правил, которые способствуют лучшему усвоению железа из продуктов:
- Старайтесь комбинировать овощи с мясом и печенью. Овощи, в особенности свекла и морковь, способны запустить процесс регенерации железа, содержащегося в мясе.
- Витамин С ускоряет усвоение железа, поэтому их желательно употреблять в пищу вместе. Например, гречку с мясом или овощи с рыбой можно запить апельсиновым фрешем.
- Мед улучшает усвоение железа. Медики рекомендуют ежедневно употреблять 50-70 г этой сладости. Он не только поможет справиться с анемией, но и укрепит защитные свойства организма в целом.
- Груша ускоряет процесс восстановления нормальной концентрации гемоглобина в крови. Врачи часто рекомендуют есть груши больным анемией, особенно если лечение медикаментами неэффективно.
Все эти простые правила значительно улучшат процесс усвоение железа организмом и помогут за кратчайшие сроки избавиться от железодефицитной анемии.
Меню на 7 дней
При составлении меню для профилактики и лечения железодефицитной анемии пользуйтесь списками разрешенных продуктов, а также учитывайте индивидуальную переносимость.
День 1:
Завтрак. Гречневая каша и томатный сок.
Обед. Овощное рагу, кусок отварного мяса, гранатовый сок.
Ужин. Овощной салат, ягоды.
День 2:
Завтрак. Омлет с кусочком отварного мяса или рыбы на пару.
Обед. Пюре из бобовых, запеченное мясо, свекольно-морковный сок.
Ужин. Гречка с говяжьей печенью, гранат.
День 3:
Завтрак. Овсяная каша с ягодами, зеленый чай.
Обед. Овощной суп с куриной грудкой, морковный сок.
Ужин. Рис и запеченная рыба, виноградно-яблочный сок.
День 4:
Завтрак. Мюсли и гранатовый сок.
Обед. Гороховый суп с мясом и томатный сок.
Ужин. Гречка с субпродуктами, овощной сок.
День 5:
Завтрак. Творог с ягодами, фреш.
Обед. Суп с субпродуктами, зеленый чай.
Ужин. Картофельное пюре с мясом, томатный сок.
День 6:
Завтрак. Гречка с изюмом, зеленый чай.
Обед. Овощное рагу, говяжья печень, морковный сок.
Ужин. Картофельное пюре, тушеное мясо, салат из свежих овощей, гранатовый сок.
Д?
